- 主题:[爱烘焙]天然酵种欧包
口感如何
--
FROM 219.237.184.*
欧包的口感是外脆里软，有淡淡的酸味，浓郁的麦香。跟大多面包店里卖的很不一样。不过也有很多小店卖的欧包挺有水准的了，就是一般都比较贵。比如我推荐北京芳草地的Opera
【 在 wjswmaple 的大作中提到: 】
: 口感如何
--
FROM 120.245.18.*
楼主请放个配料和程序？
--
FROM 223.72.88.*
工序挺复杂的，一个面包要准备两天，如果算上从头养天然酵母的时间至少要一个星期。我都觉得麻烦。我是做失败了十几个才有这效果。B站搜 小熊喜欢吃面包 有详细的制作教程。
【 在 Squirrel723 的大作中提到: 】
: 楼主请放个配料和程序？
--
FROM 120.245.18.*
谢谢楼主，看着你做的欧包一定好吃，想学。我一直都是自己做土司，加各种料，感觉比面包店的好吃，天天吃都不腻，面包店的太甜了。
【 在 pmps 的大作中提到: 】
: 工序挺复杂的，一个面包要准备两天，如果算上从头养天然酵母的时间至少要一个星期。我都觉得麻烦。我是做失败了十几个才有这效果。B站搜 小熊喜欢吃面包 有详细的制作教程。
--
FROM 223.72.88.*
opera没吃过，回头试试，德南面包房的很不错，可以当口粮吃
【 在 pmps 的大作中提到: 】
: 连锁店里的主要是糖和油放太多了，为了迎合大众喜好。
: 实际上我是因为很喜欢芳草地opera的面包，但是他家卖的实在太贵了，因为穷所以开始琢磨怎么只用面粉和水和盐做出正宗的欧包，连酵母都不需要。现在的成果虽然还比不上opera，我也很满意了。
--
FROM 222.129.50.*
德南的我也买过，貌似是供应商制作的，感觉品质不是很稳定
【 在 Iwanerfly 的大作中提到: 】
: opera没吃过，回头试试，德南面包房的很不错，可以当口粮吃
--
FROM 120.245.18.*
不错不错
【 在 pmps (pmps) 的大作中提到: 】
: 呵呵呵，越来越得心应手了。欧包确实比较难，失败了很多次，但成功后也觉得简单了，现在固定可以烤出大耳朵和蓬松孔洞的欧包了。
: [upload=1][/upload]
: [upload=2][/upload]
: ...................
--
FROM 144.0.45.*
我也是找不到成分简单健康的吐司 只能自己做了。。。 吐司真的是很方便尤其做三明治。。 可惜家里烤箱太小 只能一次做俩。。
【 在 Squirrel723 (Squirrel723) 的大作中提到: 】
: 谢谢楼主，看着你做的欧包一定好吃，想学。我一直都是自己做土司，加各种料，感觉比面包店的好吃，天天吃都不腻，面包店的太甜了。
--
FROM 144.0.45.*
用的什么面粉？
效果不错
【 在 pmps 的大作中提到: 】
: 呵呵呵，越来越得心应手了。欧包确实比较难，失败了很多次，但成功后也觉得简单了，现在固定可以烤出大耳朵和蓬松孔洞的欧包了。
: [upload=1][/upload]
: [upload=2][/upload]
: ...................
--
FROM 218.82.234.*