- 主题:豆腐脑
我不会炸油饼，我早上时间充裕的话，会烙几个椒盐烧饼，和豆腐脑一起吃。
下次试试头一天晚上和面，早上就不那么忙乱了。
再问下，放了酵母的面，如果放到冷藏室，还能发起来吗？
我一般都是常温发面。
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 可以头天晚上再和好面冷藏上，早晨起来连打卤带炸油饼十分钟搞定。面用酵母，和软点，拿油封好
: 发自「今日水木 on iOS」
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FROM 218.249.198.*
嗯嗯，握爪握爪
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 是的，开盒划几刀倒碗里，敷保鲜膜蒸就行，我一般八到十分钟，热了就行，因为这种包装时也是无菌，一般油饼炸好，卤打好豆腐也就热了，没必要太久
: 发自「今日水木 on iOS」
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能，少放点，冷藏慢慢发正好，和好必须油封，不然会干皮
【 在 byingao 的大作中提到: 】
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: 我不会炸油饼，我早上时间充裕的话，会烙几个椒盐烧饼，和豆腐脑一起吃。
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: 下次试试头一天晚上和面，早上就不那么忙乱了。
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: 再问下，放了酵母的面，如果放到冷藏室，还能发起来吗？
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: 我一般都是常温发面。
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FROM 221.218.209.*
从来没吃过加糖的，等回头有空我要找个配方，做个甜口的试试哈
【 在 lulu5821 的大作中提到: 】
: 豆腐脑只吃加糖的飘过
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FROM 218.249.198.*
是面团表层都滚一层薄油么，然后保鲜膜封上？
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 能，少放点，冷藏慢慢发正好，和好必须油封，不然会干皮
: 发自「今日水木 on iOS」
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FROM 218.249.198.*
对，看到同道了再跟你说个快手的早餐：网上买广东河粉，睡前冷水泡上，早上水烧开烫一下就可以吃，可以浇头天喝剩的鸡汤，或者是炖肉剩的汤汁，没这些想清淡，煎个蛋两面金黄后倒热水烧开撒胡椒粉调味也行，汤也比较鲜，我一直用的是宽河粉，也发过贴，没人理，哈哈
【 在 byingao 的大作中提到: 】
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: 是面团表层都滚一层薄油么，然后保鲜膜封上？
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FROM 221.218.209.*
果然是同道中人哈哈哈
这个河粉看起来不难，我准备试试清淡的。
广东河粉有推荐么？哪个牌子？
【 在 leyouyip 的大作中提到: 】
: 对，看到同道了再跟你说个快手的早餐：网上买广东河粉，睡前冷水泡上，早上水烧开烫一下就可以吃，可以浇头天喝剩的鸡汤，或者是炖肉剩的汤汁，没这些想清淡，煎个蛋两面金黄后倒热水烧开撒胡椒粉调味也行，汤也比较鲜，我一直用的是宽河粉，也发过贴，没人理，哈哈
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FROM 218.249.198.*
这种可以，破壁机打出来无豆渣，凝固不了
【 在 byingao 的大作中提到: 】
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: 我用的是豆浆机，但是不用打豆浆的功能，要用打果蔬的那个功能。
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: 打碎之后要过滤掉渣子，然后用锅把浆子煮熟了，凉一凉，再根据比例加入内脂，静置一段时间，
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: 就可以凝固成白白的豆腐脑了。
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: 内脂和豆浆比例很重要，一定要掌握好，少了就不会凝固，多了吃着有酸味不好吃了。
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FROM 221.220.179.*
怕广告嫌疑，私信你吧
【 在 byingao 的大作中提到: 】
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: 果然是同道中人哈哈哈
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: 这个河粉看起来不难，我准备试试清淡的。
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: 广东河粉有推荐么？哪个牌子？
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FROM 221.218.209.*
其实，最主要的是，打磨的过程，就是纯粹的打磨，不要用那种边打磨边加热的功能
【 在 laotree 的大作中提到: 】
: 这种可以，破壁机打出来无豆渣，凝固不了
: 发自「今日水木 on Android」
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