- 主题:意面为啥成分里面没有盐？
挂面里的成分都包含盐的，还有碳酸钠碳酸氢钠什么的，为什么意面的成分里只有面和水呀？
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FROM 221.198.77.*
可能是国外对配料表的要求没那么严格，小于一定比例就不需要写了
【 在 inception10 的大作中提到: 】
: 挂面里的成分都包含盐的，还有碳酸钠碳酸氢钠什么的，为什么意面的成分里只有面和水呀？
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FROM 101.88.72.*
那也不可能比例这么小吧，但是问题在中国，销售是不是还得遵循中国的原则呀？这种面类如果不使劲加盐，是不是没有办法这么长的保质期啊？难道意面是都跟方便面一样油炸过的这样？
【 在 cicisweet 的大作中提到: 】
: 可能是国外对配料表的要求没那么严格，小于一定比例就不需要写了
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FROM 221.198.77.*
面粉不一样
【 在 inception10 (Inception10) 的大作中提到: 】
: 挂面里的成分都包含盐的，还有碳酸钠碳酸氢钠什么的，为什么意面的成分里只有面和水呀？
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FROM 119.119.107.*
你看看营养成分表里，也不含钠吗？
加盐倒不是保存，主要是制作工艺，加了盐面会更有筋度。
【 在 inception10 的大作中提到: 】
: 那也不可能比例这么小吧，但是问题在中国，销售是不是还得遵循中国的原则呀？这种面类如果不使劲加盐，是不是没有办法这么长的保质期啊？难道意面是都跟方便面一样油炸过的这样？
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FROM 101.88.72.*
有钠，含量20%多呢。
【 在 cicisweet 的大作中提到: 】
: 你看看营养成分表里，也不含钠吗？
: 加盐倒不是保存，主要是制作工艺，加了盐面会更有筋度。
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FROM 221.198.77.*
那显然配料表不止面粉和水了，否则钠从哪里来？
【 在 inception10 的大作中提到: 】
: 有钠，含量20%多呢。
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FROM 101.88.72.*
面粉里面没有吗？
【 在 cicisweet 的大作中提到: 】
: 那显然配料表不止面粉和水了，否则钠从哪里来？
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FROM 221.198.77.*
意面的盐是很少，一般每100g只有几mg钠，甚至是0
一般的挂面都在100mg以上
不过我觉得纠结这点盐没意义，总不能吃光头面吧，一勺pasta酱至少好几百mg盐了
【 在 inception10 的大作中提到: 】
: 挂面里的成分都包含盐的，还有碳酸钠碳酸氢钠什么的，为什么意面的成分里只有面和水呀？
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FROM 101.229.0.*
油炸过会降低保质期
【 在 inception10 的大作中提到: 】
: 那也不可能比例这么小吧，但是问题在中国，销售是不是还得遵循中国的原则呀？这种面类如果不使劲加盐，是不是没有办法这么长的保质期啊？难道意面是都跟方便面一样油炸过的这样？
: 【 在 cicisweet 的大作中提到: 】
: : 可能是国外对配料表的要求没那么严格，小于一定比例就不需要写了
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--来自微水木3.5.11
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