意面用的硬质杜兰小麦
和中国用的普通小麦本来就不是一个东西
全世界90%以上也都是普通小麦
【 在 wwpty (旺旺胖头鱼) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 意面为啥成分里面没有盐？
: 发信站: 水木社区 (Fri Dec 3 19:56:54 2021), 站内
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: 不加盐的才是好面，意面用的小麦比中国挂面好多了，蛋白质含量高，久煮不烂，还是得承认人家的好。挂面绝大多数都是加盐的，不加盐的比意面还贵，劣币驱逐良币
: 【 在 inception10 的大作中提到: 】
: : 挂面里的成分都包含盐的，还有碳酸钠碳酸氢钠什么的，为什么意面的成分里只有面和水呀？
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: ※ 修改:·wwpty 于 Dec 3 19:58:20 2021 修改本文·[FROM: 183.129.46.*]
: ※ 来源:·水木社区
http://www.mysmth.net·[FROM: 183.129.46.*]
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修改:wwpty FROM 183.129.46.*
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