还是有意义的，因为吃挂面，也不是光吃面的。。。

【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 意面为啥成分里面没有盐？
: 发信站: 水木社区 (Fri Dec  3 08:22:29 2021), 站内
:
: 意面的盐是很少，一般每100g只有几mg钠，甚至是0
: 一般的挂面都在100mg以上
: 不过我觉得纠结这点盐没意义，总不能吃光头面吧，一勺pasta酱至少好几百mg盐了
: 【 在 inception10 的大作中提到: 】
: : 挂面里的成分都包含盐的，还有碳酸钠碳酸氢钠什么的，为什么意面的成分里只有面和水呀？
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: ※ 来源:·水木社区 http://m.mysmth.net·[FROM: 101.229.0.*]
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FROM 58.247.171.4

没错。中式汤面的热量和钠量基本取决吃面的人喝不喝干净汤……
【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 意面为啥成分里面没有盐？
: 发信站: 水木社区 (Fri Dec  3 14:03:33 2021), 站内
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: 比例啊，你吃50g挂面也就几十mg
: 这一顿钠多少完全取决于汤头配料的咸淡
: 【 在 starw 的大作中提到: 】
: : 还是有意义的，因为吃挂面，也不是光吃面的。。。
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: ※ 来源:·水木社区 http://m.mysmth.net·[FROM: 112.65.61.*]
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哦，原来是这样啊，长知识了。
【 在 ykmfs 的大作中提到: 】
: 这种面主要是靠着水份少才保质期长的，不是靠盐。含水量低到一定程度的东西就不会变质，只要保存得当别受潮。
: 油炸过的才容易变质呢，方便面变质特别快，保质期就半年，而且超过了经常变质。意面放五年都没事。
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FROM 221.198.77.*

随便看了一个挂面，100g的钠是900mg，并不是几十。。。
另外50g挂面真不够吃
挂面里的盐也基本不影响外面的味道，调料还是照样要加

【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 意面为啥成分里面没有盐？
: 发信站: 水木社区 (Fri Dec  3 14:03:33 2021), 站内
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: 比例啊，你吃50g挂面也就几十mg
: 这一顿钠多少完全取决于汤头配料的咸淡
: 【 在 starw 的大作中提到: 】
: : 还是有意义的，因为吃挂面，也不是光吃面的。。。
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FROM 58.247.171.4

因为原料是杜兰麦芯粉，蛋白质含量够，不需要加盐提升筋度。
好面粉做的普通挂面也可以不用盐。
【 在 inception10 的大作中提到: 】
: 挂面里的成分都包含盐的，还有碳酸钠碳酸氢钠什么的，为什么意面的成分里只有面和水呀？
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