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- 主题:做面包，馒头，真是用酵母吗？
- 我用安琪酵母蒸馒头很成功啊，新手第一次做就非常成功。
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FROM 59.66.84.* - 我用安琪酵母做花卷包子馒头都很成功。
要点：1、量要足，2、温水泡开酵母，3、揉好面团放在温暖的地方发酵充分，有大量蜂窝才算发酵好。我一般把蒸箱加热到50度关掉，放里面一个多小时就发酵好了。4、做好以后二次发酵，再开始蒸。
给你们看看我前几天做的花卷——
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修改:roserqueena FROM 101.93.194.*
FROM 101.93.194.* - 推荐燕子活酵母，效果很好，但缺点是不耐储存，可以买回来碾平（4毫米厚度）一片片
分袋装好放在冷冻，可以存1年。一次像掰饼干一样掰一块下来回温就可以用了
【 在 cut188 (cut188) 的大作中提到: 】
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FROM 101.93.203.* - 这是推销蒸箱啊
【 在 roserqueena 的大作中提到: 】
: 我用安琪酵母做花卷包子馒头都很成功。
: 要点：1、量要足，2、温水泡开酵母，3、揉好面团放在温暖的地方发酵充分，有大量蜂窝才算发酵好。我一般把蒸箱加热到50度关掉，放里面一个多小时就发酵好了。4、做好以后二次发酵，再开始蒸。
: 给你们看看我前几天做的花卷——
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FROM 61.148.245.* - 什么玩意儿？我说怎么发酵的，推销啥了？
【 在 cut188 的大作中提到: 】
: 这是推销蒸箱啊
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FROM 101.93.194.* - 我用法国燕子的啊，没啥问题啊
要是怕发不起来，就放在暖气片旁边
【 在 cut188 的大作中提到: 】
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FROM 111.192.99.* - 有点类似于水合法，让面粉和水先作用一段时间，形成一部分面筋，再加入酵母，这样更容易揉出手套膜
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 温度和油糖。面包最好用耐糖型的酵母吧。反正面包机每次面都发得不错，我不懂的是为啥总是和好面，约30分钟才放酵母，是不是怕开始油糖不均匀，把酵母齁死了
: 发自「今日水木 on iPad mini 5」
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FROM 111.192.99.* - 用温水 最好是中午大太阳的时候 放在太阳底下 沙发垫上 一会就发好
我阳面的 男的都会了。。
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FROM 42.80.82.* - 我家一大包安琪金装耐高糖酵母用五年了，还没用完，感觉一点都没失效。开个小口倒，每次用完了把袋里空气挤一下折几道，用个夹子夹起来放冰箱冷藏里。据说酵母受潮容易失效。
- 来自「最水木 for iPhone 8 Plus」
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FROM 221.218.137.* - 除非你的酵母放过期了 或者常温保存了 否则很难发不起来啊！。。
冰箱都可以发起了
【 在 cut188 (cut188) 的大作中提到: 】
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FROM 113.124.38.*