- 主题:Re: 北方这几种菜的叫法
嗨，蒜苗不等于蒜苔
蒜的一生大概有这么几个阶段吧应该是
蒜头上刚长出来的苗像韭菜一样的黄的，就叫蒜黄
长得像葱的叫蒜苗，炒回锅肉用
蒜要开花打籽了长得那个顺子，叫蒜薹，蒜苔，最土话是叫蒜毫
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修改:toffy FROM 106.120.221.138
FROM 106.120.221.138
你这就属于主观臆测了，小葱大葱的关系类似吉娃娃和贵宾，属于同一个物种的不同变种，你再怎么放任小葱生长它也长不到大葱那么大。小葱的特点是它像水稻一样有很多分蘖，看上去是一丛一丛生长的，而大葱一棵就是一棵。并且南方的小葱是不开花的，自然也就不会结籽，不存在播种繁殖的情况。
变种
【 在 flyingfairy 的大作中提到: 】
: 小葱是大葱小时候，小时候吃的时候一般有节气性，猜测是葱农播种大葱种子成苗后，移栽时候多余的出来的。
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FROM 202.127.153.*
是的
蒜苗是大蒜放水里自己长的叶，馄饨里放，东北。
东北冬天家里自己城市室内种点大葱、蒜苗的有一些。
而且家庭种蒜苗，我记得是小学课本的作业，老师让回家种。
青蒜是另一种东西，做炝拌菜的时候用的。饭店炝拌海鲜。
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: 东北青蒜就是青蒜 蒜苗是很细的那种叶子的 两种不同的菜
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发自「今日水木 on iPhone 7 Plus」
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修改:dropstar FROM 59.109.179.*
FROM 59.109.179.*
额，你说的对，蒜苗儿就是大蒜的苗儿。青蒜是啥长出来的，我还真不知道
【 在 elaine1005 的大作中提到: 】
: 青蒜就是青蒜
: 蒜苗儿是自己家水培或者土栽大蒜长出来的苗儿。冬天吃炸酱面的时候剪下来扔里点儿。
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: ...................
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FROM 61.51.252.*
我记得小时候吃的最多是小葱，和青蒜。其他两种来北京才知道有大葱和蒜薹
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 蒜苔=蒜苗
: 青蒜
: 大葱
: ...................
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FROM 223.104.41.*
可能一直长一直长就长成青蒜了*^_^*
【 在 ltom1977 @ [Food] 的大作中提到: 】
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: 额，你说的对，蒜苗儿就是大蒜的苗儿。青蒜是啥长出来的，我还真不知道
: 【 在 elaine1005 的大作中提到: 】
: : 青蒜就是青蒜
: : 蒜苗儿是自己家水培或者土栽大蒜长出来的苗儿。冬天吃炸酱面的时候剪下来扔里点儿。
#发自zSMTH@BMH-AN10
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FROM 1.202.55.*
北方把这小葱当香葱卖，这小葱就是大葱小时候，跟香葱完全不同。
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
: 蒜苔=蒜苗
: 青蒜
: 大葱
: ...................
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FROM 124.126.141.*
我买过菜得几个地方，可能都是假北方吧，没见过吧小葱当香葱得
【 在 Vegetarian (东杨村里来的) 的大作中提到: 】
: 北方把这小葱当香葱卖，这小葱就是大葱小时候，跟香葱完全不同。
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FROM 119.248.36.*
我把市场里的小葱买回来种过，长大了就是大葱。
【 在 stogow 的大作中提到: 】
: 你这就属于主观臆测了，小葱大葱的关系类似吉娃娃和贵宾，属于同一个物种的不同变种，你再怎么放任小葱生长它也长不到大葱那么大。小葱的特点是它像水稻一样有很多分蘖，看上去是一丛一丛生长的，而大葱一棵就是一棵。并且南方的小葱是不开花的，自然也就不会结籽，不存在播种繁殖的情况。
: 变种
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FROM 124.126.141.*
现在，就是现在。北京人就是把蒜苔叫做蒜苗。北方很大，别的地方我不清楚。
【 在 shaguadan 的大作中提到: 】
: 青蒜等于蒜苗，北方人什么时候把蒜薹叫蒜苗了？
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: 发自「今日水木 on NOH-AN00」
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发自「今日水木 on iPad mini 5」
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FROM 180.79.244.*