麦当劳用的是氢化植物油吗？

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主题:麦当劳用的是氢化植物油吗？
20楼|Realbig|2022-03-09 23:20:06|只看此ID
棕榈油没什么好不好的，和豆油菜油一样，也是人类主要食用油种。
只不过这种油熔点高些，一般品种20度以下就是固体状态了，国内大部分地方不方便使用。而且有股涩味儿炒菜不香。
原来小饭馆摊贩用它来油炸的常见，不过现在也基本上都用豆菜油替代了。

【在 qtyt1227 的大作中提到: 】
: 谢谢，是含有对人体不好的物质吗？
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21楼|TigerXiong|2022-03-09 23:28:31|只看此ID
你牛逼
【在 Realbig 的大作中提到: 】
: 你更狠
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发自「今日水木 on MI 8」
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22楼|flair01|2022-03-10 09:35:36|只看此ID
氢化植物油代替天然奶油（动物奶油）的最重要的原因是便宜。缺点是加氢硬化的过程中会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸是非天然存在的物质，人体代谢比较慢。脂肪酸代谢慢，在人体堆积，会产生什么结果大家应该比较容易想得到吧？不敢标反式脂肪酸=0的基本都用了氢化植物油。
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23楼|byingao|2022-03-10 09:37:45|只看此ID
他们都是号称用的动物奶油，

然而，说实话，我并不敢相信。。。

但是，买的人，还真是很多，路过的时候经常看到人们在排队结账

【在 starw 的大作中提到: 】
: 当然用了，这玩意少不了的
:
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24楼|byingao|2022-03-10 09:40:06|只看此ID
味多美的价格，应该够得上用动物奶油了

但是，在利益之下，也不好说。

所以，我大多数情况下，选择不买，自己动手做。

【在 CCERCCUS 的大作中提到: 】
: 味多美主打动物奶油，贵，需要冷藏，不需要冷藏，常温能放很长时间的，比如超市、什么某香村的，往往是植物奶油，耐储藏，不容易变质，常温即可。现在创造了很多名词:代可可脂、植物黄油、人造黄油、麦琪琳、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、固体菜油、酥油、人造酥油、雪白奶油或起酥油，国家应该管管这些奸商
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25楼|byingao|2022-03-10 09:42:18|只看此ID
即使标注了反式脂肪酸=0

那也只是个标注而已。

【在 flair01 的大作中提到: 】
: 氢化植物油代替天然奶油（动物奶油）的最重要的原因是便宜。缺点是加氢硬化的过程中会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸是非天然存在的物质，人体代谢比较慢。脂肪酸代谢慢，在人体堆积，会产生什么结果大家应该比较容易想得到吧？不敢标反式脂肪酸=0的基本都用了氢化植物油。
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26楼|starw|2022-03-10 12:32:45|只看此ID
饱和脂肪

【在 qtyt1227 (晴天雨天) 的大作中提到: 】
: 标题: Re: 麦当劳用的是氢化植物油吗？
: 发信站: 水木社区 (Wed Mar 9 20:26:40 2022), 站内
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: 棕榈油为啥不好？是这个油本身不好，还是后期又做了什么处理？
: 【在 xiaobaicai0 的大作中提到: 】
: : 哦，长知识
: : 反正就知道棕榈油不是好油
: : 发自「今日水木 on iPhone X」
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: ※ 来源:·水木社区 http://m.mysmth.net·[FROM: 111.161.236.213]
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FROM 58.247.171.4
27楼|starw|2022-03-10 12:34:04|只看此ID
法规要求用了氢化植物油的，就必须标反式脂肪酸含量

【在 flair01 (flairlee) 的大作中提到: 】
: 标题: Re: 麦当劳用的是氢化植物油吗？
: 发信站: 水木社区 (Thu Mar 10 09:35:36 2022), 站内
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: 氢化植物油代替天然奶油（动物奶油）的最重要的原因是便宜。缺点是加氢硬化的过程中会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸是非天然存在的物质，人体代谢比较慢。脂肪酸代谢慢，在人体堆积，会产生什么结果大家应该比较容易想得到吧？不敢标反式脂肪酸=0的基本都用了氢化植物油。
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 45.79.228.*]
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28楼|starw|2022-03-10 12:34:32|只看此ID
是奶油蛋糕号称用的动物奶油
并不是全部产品
有很多产品还是要用氢化植物油的

【在 byingao (寸光阴) 的大作中提到: 】
: 标题: Re: 麦当劳用的是氢化植物油吗？
: 发信站: 水木社区 (Thu Mar 10 09:37:45 2022), 站内
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: 他们都是号称用的动物奶油，
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: 然而，说实话，我并不敢相信。。。
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: 但是，买的人，还真是很多，路过的时候经常看到人们在排队结账
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: 【在 starw 的大作中提到: 】
: : 当然用了，这玩意少不了的
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 218.249.198.*]
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29楼|byingao|2022-03-10 12:41:40|只看此ID
除了蛋糕，还有太多的小甜品小点心，制作过程中都要用到奶油的，我知道。

【在 starw 的大作中提到: 】
: 是奶油蛋糕号称用的动物奶油
: 并不是全部产品
: 有很多产品还是要用氢化植物油的
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