你的面可能和硬了,温水凉水都可以,和面不下手,能用筷子将面搅合成一整团就可以了.
如果你下手将面揉成一团,那肯定是硬了.
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FROM 120.244.212.*

不下手,只用筷子搅成一个面团,然后醒面,两只筷子不好使可以多用几只筷子.


【 在 wenchen2008 的大作中提到: 】
: 我是先筷子搅和，然后下手揉成团。一直不揉么
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FROM 120.244.212.*

火大些，慢慢烙就干了，但要保证里面能熟
【 在 wenchen2008 的大作中提到: 】
: 我看视频教的是热水和面，醒面30分钟。我尝试过基本上还可以，就是放凉后有点硬。所以还有改进的地方。在火候这个问题上，我想问下，应该是小火慢慢烙熟还是大火快点烙熟？怎么样才会保证饼软适口？
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FROM 101.229.3.*

买的那种主食薄饼厚度 中火鼓起来 翻面 基本同样时间就好了 刚开始不熟练可以多放点油
这样不容易糊 慢慢减油量   开水和面软 冷水的话得多放 至少70-80%的含水量 熟手可以
1：1

【 在 wenchen2008 的大作中提到: 】
: 我看视频教的是热水和面，醒面30分钟。我尝试过基本上还可以，就是放凉后有点硬。所以还有改进的地方。在火候这个问题上，我想问下，应该是小火慢慢烙熟还是大火快点烙熟？怎么样才会保证饼软适口？
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FROM 119.118.142.*

和面时多加水、加油、用保鲜袋密封都有助变软。
不过我倒是喜欢吃硬的

【 在 wenchen2008 的大作中提到: 】
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: 完了 我正好反了
: 【 在 AerialTower 的大作中提到: 】
: : 只要熟了当然越快越好。略生点也没事
: :
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FROM 117.136.87.*