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清水排骨也好吃

【 在 vale 的大作中提到: 】
: 几块牛肉边角料，浸泡2小时，清水煮1.5小时
: 捞出晾凉切片，蘸料汁或干碟，肉香纯厚，下酒佳品
: 有一次我酱牛肉，因为闺女缠着我玩，没来得及加料，结果发现非常好吃
: ...................
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酱牛肉不加料呗，煮完以后要冰箱保鲜一晚上吗
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 几块牛肉边角料，浸泡2小时，清水煮1.5小时  
: 捞出晾凉切片，蘸料汁或干碟，肉香纯厚，下酒佳品  
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: 有一次我酱牛肉，因为闺女缠着我玩，没来得及加料，结果发现非常好吃  
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: 煮肉的水要加够，大火烧开撇去浮沫。  
: 转中火，开盖煮，这样出来的肉质紧密弹牙。  
: 小火长
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发自「今日水木 on iPad mini 6」
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煮出来的汤用来做面条
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 几块牛肉边角料，浸泡2小时，清水煮1.5小时  
: 捞出晾凉切片，蘸料汁或干碟，肉香纯厚，下酒佳品  
:  
: 有一次我酱牛肉，因为闺女缠着我玩，没来得及加料，结果发现非常好吃  
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: 煮肉的水要加够，大火烧开撇去浮沫。  
: 转中火，开盖煮，这样出来的肉质紧密弹牙。  
: 小火长
: ..................

发自「今日水木 on 宇宙边缘」
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FROM 223.104.176.*

大火肉硬，小火肉烂，是这个道理吧？
【 在 vale 的大作中提到: 】
: 几块牛肉边角料，浸泡2小时，清水煮1.5小时
: 捞出晾凉切片，蘸料汁或干碟，肉香纯厚，下酒佳品
: 有一次我酱牛肉，因为闺女缠着我玩，没来得及加料，结果发现非常好吃
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FROM 218.13.166.*

两种都去试试，以前炖过红烧肉，在电磁炉上开500W，炖得其烂无比
【 在 nila 的大作中提到: 】
: 中火滚开煮肉肉脆汤鲜，小火焖肉肉烂汤不够浓。
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FROM 218.13.166.*