- 主题:对于挂面我一直有个困惑
主要增筋吧 没水可以放很久
【 在 tmgczb 的大作中提到: 】
: 看来加盐不一定是防腐，可能增加筋性
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FROM 113.225.120.*
，，，就看看粗细 反正多吃一口少吃一口问题不大 减肥的也不吃这玩意儿
【 在 IMPsDelight 的大作中提到: 】
: 要下100g，抓了一把98g。最准的一次。hiahia
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FROM 113.225.120.*
强迫症...另外我是根据比例做米饭，先算再称出对应的水米的质量。但是差一点口味都有区别。反而直接用粗略的手指节法就能做得不错。
【 在 nuna327 的大作中提到: 】
: ，，，就看看粗细 反正多吃一口少吃一口问题不大 减肥的也不吃这玩意儿
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FROM 124.205.79.*
国内的连锁餐馆基本上也是标准化厨艺了，甚至包括中餐馆。这是食品行业工业化的结果。
在家自己做，那还是太麻烦。
【 在 xlr104 的大作中提到: 】
: 磨刀不误砍柴工，因为这些标准和规则，细节和质量，廉洁和自律，社会运营效率比某国高了30%
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FROM 111.9.5.*
自己试验一次，抓一把，直径大约2-3cm，就是一碗的量，煮熟后出来试一试，看是不是这样。以后就看需要下几碗面条，就拿几把就完事了
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FROM 120.244.26.*
电子秤
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其实推荐你用秤称的，也不是每个人煮面条都上秤，只是因为你这么问才这么告诉你。
就买那一小捆一小捆的，最适合你了，也不用上秤什么手指握一圈比大小。
每个人饭量也不同，家庭一块吃就是煮多不煮少原则。
水多了加面，面多了加水吧。
【 在 D600 的大作中提到: 】
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: 是交流，不是学习，理智回帖是美德，好为人师要不得
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发自「今日水木 on iPhone14 Plus」
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FROM 120.244.32.*
【 在 wuduan 的大作中提到: 】
: 用脑，记着点
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用秤
【 在 D600 的大作中提到: 】
: 如何能判断挂面的量正好，感觉每次都没准，不是多了，就是少了，你们有何妙计？
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: FROM 182.48.98.131
--来自微微水木3.5.12
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FROM 46.114.171.*