- 主题:炖牛肉有啥诀窍么，为啥我炖的总是发柴
炖不烂，时间长也不行
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FROM 118.247.120.*
炖有两个小时吗？我炖感觉很容易烂啊
【 在 l0403070134 的大作中提到: 】
: 炖不烂，时间长也不行
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FROM 58.243.254.*
一个半小时得有了，肉都有点散了，但是嚼着还是柴，不知道是不是部位选的不对
【 在 sivenfan 的大作中提到: 】
: 炖有两个小时吗？我炖感觉很容易烂啊
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FROM 118.247.120.*
用牛腩吧
【 在 l0403070134 的大作中提到: 】
: 一个半小时得有了，肉都有点散了，但是嚼着还是柴，不知道是不是部位选的不对
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FROM 58.243.254.*
我这块能是牛腱子
【 在 sivenfan 的大作中提到: 】
: 用牛腩吧
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FROM 118.247.120.*
不要提前焯水
水开撇沫
锅盖盖上之后 小火炖一个半小时以上 中途严禁揭锅盖
出锅前再放盐
【 在 l0403070134 的大作中提到: 】
: 炖不烂，时间长也不行
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FROM 36.27.76.*
肉的问题吧，买好的牛肉
【 在 l0403070134 的大作中提到: 】
: 炖不烂，时间长也不行
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 223.104.40.*
换牛肋条炖
【 在 l0403070134 的大作中提到: 】
: 我这块能是牛腱子
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FROM 183.192.43.*
我不知道我买的什么部位，但是我就用普通炒锅炖的，半个小时就很烂了，加了少许白醋还有番茄酱
【 在 l0403070134 (lp) 的大作中提到: 】
: 炖不烂，时间长也不行
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FROM 199.59.76.*
加啤酒！
【 在 l0403070134 的大作中提到: 】
: 炖不烂，时间长也不行
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FROM 123.112.65.*