- 主题:什么酱左炸酱面好,拌面吃,上半年有个北方的大酱,江湖传言很
我家冰箱常备郫县豆瓣,豆瓣酱,黄豆酱,甜面酱。做饭前查查菜谱,总一有款用得上
【 在 mrredsnow 的大作中提到: 】
: 好,下次我试试,我当初因为不懂,全都用的甜面酱做炸酱。
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这也太损了吧,做酱不舍得用黄豆,还咋吃,哪怕酱的价格涨一些也行啊。
想起起那些年,我爹的的一个经历了,那时候,我还年轻,啥都不懂,家附近的市场里,有个卖芝麻酱的,我爹去买芝麻酱,别人都是买了就走,我爹不,他跟老板说,我要好的,老板说价格贵,我爹说就要贵的,然后老板从里面拿出来别的芝麻酱,回来一吃果然好吃,那次我才知道,原来外面摆的便宜的芝麻酱是掺了花生酱的。
后来,我自己单独生活了,观察了一下,超市货架上摆的“芝麻酱”和“纯芝麻酱”,价格能差一倍,“纯芝麻酱”的配料表,全都是芝麻,不带“纯”字的,配料表里包含花生,这俩的味道,吃起来差的太多了。
【 在 zhuzhuxia008 的大作中提到: 】
: 主要是现在黄豆贵,大多数市面上的酱都啥不得给放黄豆,净给弄一些氢化植物油海克斯黑科技什么的,最好还是自己做酱块,自己用酱缸下酱吃,至少能吃到几粒真黄豆
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自己加工的话就黄豆酱和甜面酱2比1,来点肉沫添点水。不想加工就买海天招牌拌饭酱,太香了
【 在 Jingweizz (来着如君) 的大作中提到: 】
: 卫生,干净,好吃
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花生酱主要是价格便宜
【 在 mrredsnow 的大作中提到: 】
: 这也太损了吧,做酱不舍得用黄豆,还咋吃,哪怕酱的价格涨一些也行啊。
: 想起起那些年,我爹的的一个经历了,那时候,我还年轻,啥都不懂,家附近的市场里,有个卖芝麻酱的,我爹去买芝麻酱,别人都是买了就走,我爹不,他跟老板说,我要好的,老板说价格贵,我爹说就要贵的,然后老板从里面拿出来别的芝麻酱,回来一吃果然好吃,那次我才知道,原来外面摆的便宜的芝麻酱是掺了花生酱的。
: 后来,我自己单独生活了,观察了一下,超市货架上摆的“芝麻酱”和“纯芝麻酱”,价格能差一倍,“纯芝麻酱”的配料表,全都是芝麻,不带“纯”字的,配料表里包含花生,这俩的味道,吃起来差的太多了。
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