自己选肉，现场切碎搅后用机器搅馅，然后加调料腌制后灌肠，挂起来风干10天左右，主要是前后腿肉，20一斤，10斤起做，不灌香肠的话单卖15一斤。也有成品风干好的香肠30一斤

做了点味道还不错，不过比南方熏制的腊香肠差不少
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FROM 223.72.86.*

反正我觉得我老家的香肠比我媳妇老家的香肠好吃多了，我媳妇南方的，我北方的。不过北京的香肠确实很差劲
【 在 anglealq 的大作中提到: 】
: 北方的熏肠是煮熟后再熏制的，主要就是熟肉的香味，跟南方直接熏制的腊肠差别太大。
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FROM 120.244.142.*

在定慧寺那边菜市场灌了十斤，每斤加5块钱手工及材料费，肉19.8一斤，合25一斤了。
【 在 yang2047 的大作中提到: 】
: 自己选肉，现场切碎搅后用机器搅馅，然后加调料腌制后灌肠，挂起来风干10天左右，主要是前后腿肉，20一斤，10斤起做，不灌香肠的话单卖15一斤。也有成品风干好的香肠30一斤  
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: 做了点味道还不错，不过比南方熏制的腊香肠差不少  
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发自「今日水木 on iOS」
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FROM 223.104.41.*

【 在 anglealq 的大作中提到: 】
: 北方有些地方的香肠里灌了太多淀粉肉汤，肉少或者是好肉少，导致气味很香，但并不怎么好吃
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为啥要加淀粉?
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FROM 223.72.86.*

南方的腊肠基本是不用淀粉的，肉都看得到，所以腊肠一般都干巴巴的，个人觉得也没啥香味

【 在 GoogleGlass 的大作中提到: 】
: 哪南方的哪些坏肉都去哪儿了？
: 都卖给北方灌香肠了？
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修改:anglealq FROM 183.192.32.*
FROM 183.192.32.*