- 主题:川菜居然在北京生命力是最强的
典型的劣币驱逐良币,川菜最拿手的本领就是把低价的各种食物做的味道十足,甚至不太新鲜的食材也能做的很有味
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FROM 38.15.106.*
我个人挺喜欢红油抄手、豆花和蛋烘糕。
后两样都是走街串巷小摊卖的。
【 在 sanford66 的大作中提到: 】
: 因为味道不行,徒有虚名,本地人很少吃。
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FROM 120.245.26.*
人民群众喜欢的就是好的。
再说日餐韩餐算什么良币?会给自己抬价就算良币吗?
【 在 wjfwjf 的大作中提到: 】
: 典型的劣币驱逐良币,川菜最拿手的本领就是把低价的各种食物做的味道十足,甚至不太新鲜的食材也能做的很有味
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FROM 136.52.35.*
?
抄手和豆花都是人间美味。抄手不太容易做好是真的。
【 在 Vdata 的大作中提到: 】
: 我个人挺喜欢红油抄手、豆花和蛋烘糕。
: 后两样都是走街串巷小摊卖的。
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FROM 136.52.35.*
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 粤菜也有便宜小吃
: 但脱离本地的话便宜不了,口味也难保证
: 除非本地小吃匮乏到一定程度,才会低端餐饮出现外来的和尚好念经的场面,这个在天朝比较罕见
: ...................
本地原来就吃辣才会这样,像浙江这样川菜馆子数量还不如广东。所以浙江一直被外地骂美食荒漠,就是死不吃辣
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FROM 223.104.165.*
【 在 sanford66 的大作中提到: 】
: 总体还是很美味的,就是太单一,基本都是麻辣,容易审美疲劳。粤菜上海菜就精致多了,当然也贵多了。福建台湾的小吃那真是物美价廉。
除了几个原本的麻辣省份和不会做菜的西藏没其他地方真爱川菜,毕竟把自己的味蕾搞失调也是技术活。
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FROM 223.104.165.*
太油了。。
【 在 sanford66 的大作中提到: 】
: 总体还是很美味的,就是太单一,基本都是麻辣,容易审美疲劳。粤菜上海菜就精致多了,当然也贵多了。福建台湾的小吃那真是物美价廉。
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FROM 36.112.203.*
川菜尽量少吃很多食材都不咋地
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FROM 114.245.179.*
对,川菜便宜。
很难理解经济发展还可以,冷链储存,冷链运输技术都在进步,川菜还越来越火。
这玩意重油重盐重辣,在北京这么干燥的地方还这么多人吃。
前一阵子做过几个川菜水煮牛肉,要想吃出来有盐味,没有5克盐左右不可能,同样的一锅清汤排骨玉米,2.5克盐就挺咸了。
【 在 wjfwjf 的大作中提到: 】
: 典型的劣币驱逐良币,川菜最拿手的本领就是把低价的各种食物做的味道十足,甚至不太新鲜的食材也能做的很有味
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FROM 36.112.203.*
有点搞笑
川菜麻辣,本来最适合潮湿地带
干燥的帝都,越吃越上火
【 在 masterbe 的大作中提到: 】
: 我家旁边的还算高档的街区,开始有泰国菜,日本料理,俄罗斯菜,江苏菜,广东融合菜,云南菜等等,目前泰国菜变成川菜是并且是全街区生意最好的,疫情最严重的时候都很火爆,广东融合菜也变成了川菜,韩国烤肉也变成了川菜,日本料理关门了,还有一家广东菜上个月就没开门,云南菜俄罗斯菜,江苏菜看着也半死不会,湘菜人也不算多,这几家川菜人到不少,而且相对价位越低越火爆
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FROM 223.104.38.*