- 主题:豇豆可以生吃吗？
看视频，泰国都是生着凉拌，看着挺好吃
发自「今日水木 on IN2020」
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FROM 117.132.194.*
起码要焯水吧
【 在 liaotianxia 的大作中提到: 】
: 看视频，泰国都是生着凉拌，看着挺好吃
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: 发自「今日水木 on IN2020」
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发自「今日水木 on iPhone 11」
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FROM 124.64.19.*
泰国缅甸柬埔寨都生吃，我吃过几次没觉得有问题，入乡随俗
【 在 liaotianxia (liaotianxia) 的大作中提到: 】
: 看视频，泰国都是生着凉拌，看着挺好吃
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FROM 59.37.129.*
看视频，都没焯水，直接生吃
【 在 x86x 的大作中提到: 】
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: 起码要焯水吧
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发自「今日水木 on IN2020」
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FROM 117.132.194.*
很多植物都有各种生物碱，生物酸，生物酶等物质，生吃起来酸、苦、涩、辣等等，对人体有害的，但是熟了之后，这些物质都变性了，或者分解了，能吃了，有些水果蔬菜，生吃起来维生素等等含量丰富，熟了就
少了很多，分情况。
【 在 liaotianxia 的大作中提到: 】
: 看视频，泰国都是生着凉拌，看着挺好吃
: 发自「今日水木 on IN2020」
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FROM 60.216.180.*
豇豆是不能生吃的。
因为生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。
因此，一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。且豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。此外，豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。
【 在 liaotianxia 的大作中提到: 】
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FROM 114.254.2.*
人家生吃是人家适应了，我们毕竟跟人家人种不太一样。
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FROM 123.123.102.*
但吃无妨。以前都是直接从豇豆架上摘了直接吃。但我们那儿管豇豆叫豆角，而大家常叫做豆角那种生吃有毒。区别就是豇豆长，豆角短，豇豆长的可有1米左右，短的也得40公分。要是做菜的话，当然还是焯水过凉才好吃。再说了，这玩意儿还需要看泰国人怎么吃？麻汁豇豆也算是常见的凉拌菜了。
【 在 liaotianxia 的大作中提到: 】
: 看视频，泰国都是生着凉拌，看着挺好吃
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FROM 49.5.218.*
靠调料压住原来的味道？
【 在 Hua 的大作中提到: 】
: 泰国缅甸柬埔寨都生吃，我吃过几次没觉得有问题，入乡随俗
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FROM 123.119.238.*
【 在 liaotianxia 的大作中提到: 】
: 看视频，泰国都是生着凉拌，看着挺好吃
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去辽宁朝阳，看见茄子生吃的
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FROM 123.122.33.*