- 主题:有没有用过这个面条机的，好用吗
对的，面粉关系大了。
去超市买的富强粉，好吃多了。
面粉的生产批次，好吃不好吃，要看缘分。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 手持挤面那种还行吧，至少不难吃，就是清洗麻烦，讲究筋道的人可能会觉得不足，但是偶尔吃吃软面也无所谓。因为有些面粉本身就没筋的。
: 这种面可以白面里混一点黄豆面，没豆面加点点豆奶粉也行（别太多了，甜狠了），算是另一种味道。反正这个不需要筋道，所以加豆面无所谓。做荞麦面也合适。
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: 我是因为有和面机，所以先和面机和面，到了这一步就可以直接把面搓成条压扁，拿手揪面片。挤压面条那个事后清洗麻烦点。
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FROM 101.71.12.*
我现在就是按照厂家的推荐。600克的面，210ml的水。再放点油和盐在里面。有时候我会稍微多加面，比如630g，甚至650g，用了两年了，目前还没坏。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 我说的事情也适合电动的挤压式压面机，尤其是电机发热那是电动特有的问题。
: 其实要说这个事情很简单，可以看说明书里厂家所明确或隐含建议的和面配比下，出来的面是否过于软容易粘连就好。如果采用特殊的参数，那可能得先试验下才能说可行且无明显弊端。就不知道你做的那种干面是不是比厂家建议的参数还要干。
: 那个磨粒痕迹如果有的话，其实应该是很细碎的粉末，类似于磨刀那种痕迹。在其他场合，有时有些人会把磨屑痕迹当成机油痕迹。
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FROM 222.129.0.*
加油好像有点特别，某种程度上可以替代水。
【 在 HANNING 的大作中提到: 】
: 我现在就是按照厂家的推荐。600克的面，210ml的水。再放点油和盐在里面。有时候我会稍微多加面，比如630g，甚至650g，用了两年了，目前还没坏。
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FROM 221.216.144.*
也是说明书上推荐的。不多，也就一小勺。
有时还往里面打三颗鸡蛋，凭感觉少放点水，压出的面是黄的。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 加油好像有点特别，某种程度上可以替代水。
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FROM 222.129.0.*
你那个机器应该是跟九阳的参数差不多，600克面，210毫升水，推荐加3-5毫升油和少量盐。这个加油的量很少，可能主要还是润滑作用，而不是加湿作用。
加鸡蛋感觉更好点，鸡蛋里除了壳大部分都是水，一个鸡蛋大概减50毫升左右的水，看大小。
这种面条机加了吹风口也就是大概这两年的事情，这算是部分解决了粘连问题，但如果要一次做好多冻起来以后慢慢吃，应该还是需要扑干面粉的，不然我猜还是可能会粘。
要不你试试测试下？回头告诉一下大家就都有数了。正常情况应是下沸锅以后筷子一搅就分开了。
【 在 HANNING 的大作中提到: 】
: 也是说明书上推荐的。不多，也就一小勺。
: 有时还往里面打三颗鸡蛋，凭感觉少放点水，压出的面是黄的。
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修改:MidNiter FROM 221.216.144.*
FROM 221.216.144.*
你说对了，就是九阳的。
当顿吃，半小时内下锅，不需要放干面。
当然，面条再干，也不是永远不粘，要存放还是要撒一些面的，我们一般用棒子面，一点点就行。
有时候懒没有放干面，冷藏放两天，面会有点粘连，但是也有救，需要耐心慢慢扯开。
冷冻的话，最好也放一些干面。
不放干面也行，需要把面条打乱，虚的，不要压，面条不要太多，2、3百克一包。
煮面时冷冻面条直接下开水锅是能恢复原状的。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 你那个机器应该是跟九阳的参数差不多，600克面，210毫升水，推荐加3-5毫升油和少量盐。这个加油的量很少，可能主要还是润滑作用，而不是加湿作用。
: 加鸡蛋感觉更好点，鸡蛋里除了壳大部分都是水，一个鸡蛋大概减50毫升左右的水，看大小。
: 这种面条机加了吹风口也就是大概这两年的事情，这算是部分解决了粘连问题，但如果要一次做好多冻起来以后慢慢吃，应该还是需要扑干面粉的，不然我猜还是可能会粘。
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FROM 222.129.0.*
我亲戚家自己压的面，还有超市里买的塑料包乌冬面、湿面之类的，就是可以以不松散的方式存放，不用干面粉冷藏几天没问题，冷冻几周的话下锅筷子可以挑开。
这就是压辊式和挤出式面条易粘连性的区别。
当然，压辊式那种面条用个东西压一下冷冻也会粘一起的，只是易粘连性程度不同。
那个压面机就是太占地方了。还有就是不能自己和面。那个好像没见他们加油，见过加鸡蛋，盐他们怕高血压也没加。面就是普通的富强粉。
【 在 HANNING 的大作中提到: 】
: 你说对了，就是九阳的。
: 当顿吃，半小时内下锅，不需要放干面。
: 当然，面条再干，也不是永远不粘，要存放还是要撒一些面的，我们一般用棒子面，一点点就行。
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FROM 221.216.144.*
估计不好用,面肯定软才可以,不揉面肯定不劲道,不如几十元手摇的好
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FROM 120.244.212.*
可用，清洗稍微麻烦，对于面条爱好者是可用的器具
【 在 bfield (哈根屌丝) 的大作中提到: 】
: 是不是只要放入面粉和水，就自动出各种样式的面条？
: 看上去诱人，不知道效果怎么样啊。请教一下啊
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FROM 223.104.41.*
我家的压面机，基本不用清洗，把大轴和挡板拆下来把剩余的面块撸下来就行。其他地方，会粘一些面，可以不必理会，反正也是三四天用一次，存放的时候注意防尘，下次直接用就行。
不必每次都里里外外都洗一次。
【 在 netflying 的大作中提到: 】
: 可用，清洗稍微麻烦，对于面条爱好者是可用的器具
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FROM 222.129.0.*