- 主题:有关刨土豆丝
用刨丝器刨出的土豆丝，偏细，也较短，炒起来容易成糊状。是不是方法不大对？
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FROM 223.73.228.*
糊这个，丝用水洗一遍就行
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FROM 120.244.220.*
还是切的口感好些。
【 在 stgudao 的大作中提到: 】
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: 用刨丝器刨出的土豆丝，偏细，也较短，炒起来容易成糊状。是不是方法不大对？
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#发自zSMTH-v-@meizu 16s
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插丝器有粗细可调，换一个吧，我有个利仁的，有好几个头。短不短是土豆大小决定的，跟其他无关，擦完丝用水洗两遍沥干，热锅凉油3分钟准时出锅即可，出锅前滴点醋
【 在 stgudao 的大作中提到: 】
: 用刨丝器刨出的土豆丝，偏细，也较短，炒起来容易成糊状。是不是方法不大对？
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FROM 123.127.249.*
土豆品种也有关系吧，我一般买云南那种红皮土豆，不容易糊掉
【 在 stgudao 的大作中提到: 】
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: 用刨丝器刨出的土豆丝，偏细，也较短，炒起来容易成糊状。是不是方法不大对？
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: 发自xsmth (iOS版)
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 223.104.41.*
土豆分两种吧 一种淀粉多适合炖
另一种比较硬 适合炒丝 切完水冲几次
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我都随便买，做法都一样，没啥区别
【 在 Langlang0123 的大作中提到: 】
: 土豆分两种吧 一种淀粉多适合炖
: 另一种比较硬 适合炒丝 切完水冲几次
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FROM 123.127.249.*
热锅凉油3分钟出锅啥意思？凉油就倒入土豆丝并开始计时？
【 在 Nay 的大作中提到: 】
: 插丝器有粗细可调，换一个吧，我有个利仁的，有好几个头。短不短是土豆大小决定的，跟其他无关，擦完丝用水洗两遍沥干，热锅凉油3分钟准时出锅即可，出锅前滴点醋
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FROM 111.203.85.*
热锅凉油是标准说法啊。。。
【 在 Asimpleman 的大作中提到: 】
: 热锅凉油3分钟出锅啥意思？凉油就倒入土豆丝并开始计时？
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FROM 123.127.249.*
那是，在饭馆吃的土豆丝应该是刀切的。 我刀工不行。
【 在 gzfq (金丝猴) 的大作中提到: 】
: 还是切的口感好些。
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: 【 在 stgudao 的大作中提到: 】
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