手头的刨丝器是多功能的，有粗口细口。用的粗口，刨出来的还是细、短。  
  
【 在 Nay (牙尖上的韭菜) 的大作中提到: 】
:  插丝器有粗细可调，换一个吧，我有个利仁的，有好几个头。短不短是土豆大小决定的，跟其他无关，擦完丝用水洗两遍沥干，热锅凉油3分钟准时出锅即可，出锅前滴点醋
:  【 在 stgudao 的大作中提到: 】
:  :        用刨丝器刨出的土豆丝，偏细，也较短，炒起来容易成糊状。是不是方法不大对？  
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FROM 223.73.228.*

刨出来的土豆丝短，按说操作对的。  
  
【 在 Nay (牙尖上的韭菜) 的大作中提到: 】
:  短跟工具有啥关系？
:  【 在 stgudao 的大作中提到: 】
:  : 手头的刨丝器是多功能的，有粗口细口。用的粗口，刨出来的还是细、短。    
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FROM 117.136.31.*

刀切跟工具切没任何区别，有口感差别那是玄学
【 在 stgudao 的大作中提到: 】
: 那是，在饭馆吃的土豆丝应该是刀切的。  我刀工不行。
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FROM 123.127.249.*

老母亲吃，3分钟我怕土豆丝没熟透。
  
【 在 Nay (牙尖上的韭菜) 的大作中提到: 】
:  插丝器有粗细可调，换一个吧，我有个利仁的，有好几个头。短不短是土豆大小决定的，跟其他无关，擦完丝用水洗两遍沥干，热锅凉油3分钟准时出锅即可，出锅前滴点醋
:  【 在 stgudao 的大作中提到: 】
:  :        用刨丝器刨出的土豆丝，偏细，也较短，炒起来容易成糊状。是不是方法不大对？  
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FROM 117.136.31.*

实际上大火两分半就应该出锅了，3分钟有点老
【 在 stgudao 的大作中提到: 】
: 老母亲吃，3分钟我怕土豆丝没熟透。
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FROM 123.127.249.*