- 主题:越来越炒不烂的蔬菜，如何做？
记得小时候吃自家种的各种蔬菜，包括长豆、四季豆、扁豆、丝瓜等，都是锅里一炒就
熟了。
现在超市买的蔬菜，除了绿叶菜，其他的长豆、四季豆、刀豆、扁豆，甚至丝瓜，都是
外皮硬邦邦的，炒不熟，肉丝都熟了，这些玩意儿还是硬邦邦生的。
餐厅里貌似都是过油，利用高油温来炸熟这些蔬菜
家里的话，有啥好办法？微波炉提前转一下？
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FROM 101.87.219.*
四季豆一炒就熟了？
呵呵。
【 在 vote2016 的大作中提到: 】
: 记得小时候吃自家种的各种蔬菜，包括长豆、四季豆、扁豆、丝瓜等，都是锅里一炒就
: 熟了。
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: 现在超市买的蔬菜，除了绿叶菜，其他的长豆、四季豆、刀豆、扁豆，甚至丝瓜，都是
: 外皮硬邦邦的，炒不熟，肉丝都熟了，这些玩意儿还是硬邦邦生的。
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: 餐厅里貌似都是过油，利用高
: ..................
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FROM 111.192.241.*
焯水，一般豆类都需要先焯水。
【 在 vote2016 的大作中提到: 】
: 记得小时候吃自家种的各种蔬菜，包括长豆、四季豆、扁豆、丝瓜等，都是锅里一炒就
: 熟了。
: 现在超市买的蔬菜，除了绿叶菜，其他的长豆、四季豆、刀豆、扁豆，甚至丝瓜，都是
: ...................
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FROM 123.116.116.*
番茄也是，硬邦邦的，能炒烂的番茄品种都巨贵，普通的炒不烂
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FROM 223.74.148.*
你就不能用锅铲呀两下
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 番茄也是，硬邦邦的，能炒烂的番茄品种都巨贵，普通的炒不烂
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FROM 58.247.164.*
压不烂，硬邦邦，比你16岁的早晨还硬！
【 在 tiaokong 的大作中提到: 】
: 你就不能用锅铲呀两下
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FROM 223.74.148.*
谁都不服就服你
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 压不烂，硬邦邦，比你16岁的早晨还硬！
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FROM 58.247.164.*
主打一个皮
【 在 tiaokong 的大作中提到: 】
: 谁都不服就服你
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FROM 223.74.148.*
国难思良将
晨勃念贤妻
番茄炒不烂
可用barilla
【 在 Missing7 (Missing) 的大作中提到: 】
: 压不烂，硬邦邦，比你16岁的早晨还硬！
: 【 在 tiaokong 的大作中提到: 】
: : 你就不能用锅铲呀两下
: :
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FROM 39.144.45.*
基本不买番茄酱，除了去外面吃薯条会吃
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 国难思良将
: 晨勃念贤妻
: 番茄炒不烂
: ...................
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FROM 223.74.148.*