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- 主题:牛肉怎么炖才能软烂可口呢
- 选好的肉很关键
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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FROM 223.160.134.* - 再老的牛肉一个半小时也炖的烂烂的了，开过以后转最小的火就行。
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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FROM 223.66.33.* - 估计你放盐太早了，应最后出锅前放盐
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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FROM 159.226.234.* - 我给弄成松下电高压锅低压30分钟了，中压35分钟就好了。谢谢姐姐
【 在 boniferrum 的大作中提到: 】
: 估计你放盐太早了，应最后出锅前放盐
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FROM 218.249.201.* - 高压锅
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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FROM 222.90.60.* - 【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 我给弄成松下电高压锅低压30分钟了，中压35分钟就好了。谢谢姐姐
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炖到软烂了么？就是单个牛肉纤维也能轻松嚼烂，而不仅仅是纤维和纤维之间很容易分离了？
我之前买的高压锅，还没有达到这种效果，号称100千帕的。
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FROM 111.199.186.* - 四斤牛腱子肉做了两次，第一次高压35分钟，用舌头一压就肉断筋离，过分软烂了，适合8090岁的没牙老婆婆；第二次中压30分钟，保持了牛肉的韧劲，需要稍微嚼嚼，咬劲适中，适合正常成年人。
松下电高压锅压力最高貌似可以达到120千帕，比正常高压锅压力略微高一点。松下的好处是炖东西干净，没有沫子，这点确实比国产电压力锅强。
【 在 deepthink123 的大作中提到: 】
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: 炖到软烂了么？就是单个牛肉纤维也能轻松嚼烂，而不仅仅是纤维和纤维之间很容易分离了？
: 我之前买的高压锅，还没有达到这种效果，号称100千帕的。[upload=1][/upload]
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FROM 125.33.82.* - 老牛肉。高压锅，没有不烂的
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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FROM 117.143.144.* - 关键要买对部位，买里脊或者腱子随便煮煮就可以；买了牛腿肉，那只能上化学反应了
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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发自「今日水木 on 2312DRA50C」
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FROM 223.104.161.* - 我昨天煮的牛腩，小火煮了两小时就可以。
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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发自「今日水木 on 2312DRA50C」
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FROM 223.104.161.*