- 主题:牛肉怎么炖才能软烂可口呢
这一阵我家也在各种吃牛肉，总体来说牛肋条的口感优于牛腱子优于牛腩（有一次买肥了，肥的肥、瘦的柴），也有可能是厨子发挥不稳定。
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 下次试试。肋条稍微肥一点。其实最好的是腱子肉
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FROM 36.112.200.*
我都是直接买牛肉罐头。。。
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FROM 180.159.69.*
高压锅加点山楂
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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FROM 61.51.148.*
普通锅就上时间，我一般两小时咕嘟着
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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FROM 223.70.239.*
牛腱子做酱牛肉比较好，切片不散
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 下次试试。肋条稍微肥一点。其实最好的是腱子肉
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发自「今日水木 on ELS-AN00」
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FROM 111.196.217.*
切之前用刀背给牛肉松筋
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。 ...
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FROM 120.244.206.*
还可以少量小苏打抓腌一下
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。 ...
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FROM 120.244.206.*
用小熊电加热陶瓷煎药壶，选煲汤模式，两个半小时，保证软烂。
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
- 来自 水木说
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FROM 116.227.83.*
小苏打粉？
【 在 dragonfly112 (dragonfly112) 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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FROM 120.235.192.*
松下电压力锅高压30分钟，口感正好。
【 在 MKV 的大作中提到: 】
: 小苏打粉？
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FROM 125.33.82.*