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- 主题:牛肉怎么炖才能软烂可口呢
- 如果不想长时间炖煮（至少3个小时以上），那就高压锅吧，省时省事
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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FROM 117.107.143.* - 高压锅，没什么炖不烂的，稀烂，
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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FROM 221.216.117.* - 先像炒菜一样炒一炒，调料都放好，然后进高压锅10分钟！
【 在 dadisgood 的大作中提到: 】
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: 肉直接水煮很容易柴，用热油翻炒代替焯水去腥，特别嫩
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: 【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: : 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
#发自zSMTH-v-@打死也不说！
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FROM 111.205.21.* - 跟买的肉的部位很有关系，试试牛腩，要是买的是腿肉之类的，怎么样都会柴
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FROM 36.110.29.* - 先买好肉
【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 牛腩炖时间长了，也还是很柴，不软烂。
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发自「今日水木 on iPhone 13」
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FROM 223.104.40.* - 腿肉适合怎么吃呢？
【 在 rucabc 的大作中提到: 】
跟买的肉的部位很有关系，试试牛腩，要是买的是腿肉之类的，怎么样都会柴
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FROM 211.143.51.* - 洗干净 不焯水 直接翻炒？然后炖？
【 在 dadisgood (dadisgood) 的大作中提到: 】
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: 肉直接水煮很容易柴，用热油翻炒代替焯水去腥，特别嫩
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: 【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
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FROM 113.120.93.* - 【 在 dragonfly112 的大作中提到: 】
: 四斤牛腱子肉做了两次，第一次高压35分钟，用舌头一压就肉断筋离，过分软烂了，适合8090岁的没牙老婆婆；第二次中压30分钟，保持了牛肉的韧劲，需要稍微嚼嚼，咬劲适中，适合正常成年人。
: 松下电高压锅压力最高貌似可以达到120千帕，比正常高压锅压力略微高一点。松下的好处是炖东西干净，没有沫子，这点确实比国产电压力锅强。
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这个厉害。我看到了松下的，嫌贵，就没买，买了京东自己的牌子严选的高压锅，100千帕，目前试了几次，感觉没有达到能炖烂的地步。我知道松下120千帕，但就不信就差这么点儿。。。结果，可能就是只差这么点儿。。。
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FROM 111.194.202.* - 【 在 deepthink123 的大作中提到: 】
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: 这个厉害。我看到了松下的，嫌贵，就没买，买了京东自己的牌子严选的高压锅，100千帕，目前试了几次，感觉没有达到能炖烂的地步。我知道松下120千帕，但就不信就差这么点儿。。。结果，可能就是只差这么点儿。。。
以后换换牛腩再试试。
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FROM 111.194.202.* - 【 在 xbpb 的大作中提到: 】
: 我昨天煮的牛腩，小火煮了两小时就可以。
: 发自「今日水木 on 2312DRA50C」
这个比较肥
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FROM 111.194.202.*