- 主题:个人视角的美食天花板和难吃的食品
青菜豆腐保平安，肯定能一直吃啊
辣椒是蔬菜
鲜椒一直吃没问题，西餐的彩椒真的是水果了
【 在 miller (人在旅途) 的大作中提到: 】
: 看了你这个标准，我发现炒辣椒，炒青菜之类的我能连吃很多很多天都没问题。
: 其他能吃三天的菜也不少。炒牛肉，红烧排骨，蒸鱼之类的三天问题也不大。但一般来说蔬菜比荤菜能连着多吃几天。
: 【 在 yangyx 的大作中提到: 】
: : 本人口味，辣的不辣的都爱吃，甜口的菜不喜欢
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FROM 39.144.106.*
木姜子油类似柠檬的香气，挥发性很强，都是菜做好之后再放，他他跟猪肉，鸡鸭肉都不搭，大概是香味跟猪肉油脂的气味不搭，但是跟牛肉属于绝配，极大的促进食欲，我们那边只拿来做牛肉，牛百叶，鸡杂这些东西
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 的确是纯个人视角，比方那个木姜子油，我的感觉就不好，像是变质哈喇的姜味。
: 鱼香肉丝可是考厨师的菜，鱼香被你认为是怪异的酸甜，或许是你碰到的厨师不对劲，或许是个人你口味偏门。
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FROM 223.104.69.*
下次试试牛肉，我用来生拌生菜吃呢。
【 在 yangyx 的大作中提到: 】
: 木姜子油类似柠檬的香气，挥发性很强，都是菜做好之后再放，他他跟猪肉，鸡鸭肉都不搭，大概是香味跟猪肉油脂的气味不搭，但是跟牛肉属于绝配，极大的促进食欲，我们那边只拿来做牛肉，牛百叶，鸡杂这些东西
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FROM 221.216.146.*
饺子都上榜了 没吃过薄皮大馅的吗？
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FROM 223.72.83.*
宫保鸡丁（用的肉鸡材料太垃圾，味同嚼蜡），鱼香肉丝（怪异酸甜），麻婆豆腐（太麻太油重口）
这三可是川菜看家宝，都考较食材、调味-好吃的相当好吃；
西红柿炒鸡蛋（没有食欲，远不如辣椒炒鸡蛋）
日常拌饭王，选中国代表菜估计都排的上号；
放豆瓣酱的回锅肉（豆瓣酱味太重，抢掉了所有的食材味道）
猪肉有啥味道？
水煮牛肉水煮肉片（肉片往往腌制得鬼都不认识了）
水煮肉片-一般只是腌制保嫩，不会有啥味道添加；
饺子（皮太厚），刀削面油泼面（面皮太厚难以下咽）
饺子-你也是生面不能？ 我只能吃发面； 油泼面-山西/陕西我都爱，更爱陕西宽面一些；
【 在 yangyx 的大作中提到: 】
: 本人口味，辣的不辣的都爱吃，甜口的菜不喜欢
: 美食天花板A，9-10分，遇到就非常有食欲，可以连续吃三天不腻
: 一般美食B，7-8分，可以连吃二顿或连续三天每天吃一顿
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FROM 202.122.36.*
川菜还是毁于过度调味
几块钱一斤的肉鸡是咋做都不好吃，而宫爆鸡丁又不太可能给你用好的鸡肉，鱼香肉丝和麻婆豆腐都是调味很重，个人不喜欢甜口和太麻，然后鱼香肉丝腌制肉丝过度
水煮肉片这道菜基本毁掉了，因为商家喜欢用劣质部位，疯狂用嫩肉粉腌制，把一些垃圾部位的便宜肉腌制得特别嫩，已经不像是在吃肉了
毛血旺也基本毁了，为了缩减成本，贵的黄喉几乎没有了，毛肚也很少，主力变成了垃圾午餐肉和鸭血
这是川菜的通病，过于追求调味和腌制，现代科技发明之后，商家会把劣质食材包装起来以次充好
湘菜相对就好多了，因为湘菜基本不腌制也不放太多酱料，改良之后辣度降下来，就保留了更多的食材味道，像现在辣椒炒肉流行，很大原因是肉基本不腌制的，餐馆就不得不用部位好一点的肉，鱼香肉丝这种就不行了，还有用鸡肉替代肉丝的，反正一通腌制也差别不大了
【 在 houzhi 的大作中提到: 】
: 宫保鸡丁（用的肉鸡材料太垃圾，味同嚼蜡），鱼香肉丝（怪异酸甜），麻婆豆腐（太麻太油重口）
: 这三可是川菜看家宝，都考较食材、调味-好吃的相当好吃；
: 西红柿炒鸡蛋（没有食欲，远不如辣椒炒鸡蛋）
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FROM 120.230.65.*
后面两个面 等于把 山西陕西的特色面食都给否了啊
【 在 yangyx 的大作中提到: 】
: 本人口味，辣的不辣的都爱吃，甜口的菜不喜欢
: 美食天花板A，9-10分，遇到就非常有食欲，可以连续吃三天不腻
: 一般美食B，7-8分，可以连吃二顿或连续三天每天吃一顿
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FROM 221.216.7.*
的确如此，尝试过很多次刀削面，板面，炸酱面这些东西，实在是接受不了，几乎没有吃完过，后来就只吃细的拉面和岐山臊子面这两种了，还是爱吃南方的细面条汤面
【 在 gates25 的大作中提到: 】
: 后面两个面 等于把 山西陕西的特色面食都给否了啊
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FROM 120.230.65.*
到底是菜难吃，还是没做好啊，讲得糊里糊涂
【 在 yangyx 的大作中提到: 】
: 本人口味，辣的不辣的都爱吃，甜口的菜不喜欢
: 美食天花板A，9-10分，遇到就非常有食欲，可以连续吃三天不腻
: 一般美食B，7-8分，可以连吃二顿或连续三天每天吃一顿
: ...................
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FROM 106.39.13.*
那是汤好吧。。。面 一直感觉 产地来说 北方好些。
【 在 yangyx 的大作中提到: 】
: 的确如此，尝试过很多次刀削面，板面，炸酱面这些东西，实在是接受不了，几乎没有吃完过，后来就只吃细的拉面和岐山臊子面这两种了，还是爱吃南方的细面条汤面
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FROM 221.216.7.*