- 主题:为什么同样面粉做的，面包比馒头好吃多了呢？
我也没觉得面包多好吃
【 在 newlifes2016 的大作中提到: 】
: 我没觉得馒头有好吃的
【 在 littlenewone 的大作中提到: 】
: 不是同样的面粉啊，加的东西也差很大，馒头...
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嗯，保留意见
【 在 littlenewone 的大作中提到: 】
: 我也没觉得面包多好吃
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我不赞同你的看法
【 在 flyingfairy 的大作中提到: 】
: 作为主食，馒头比各种口味的面包都好吃，作为一个吃遍全球各种面食的人，这就是我的个人口味。
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我还是喜欢吃面包，不喜欢馒头
【 在 richluo28 的大作中提到: 】
: 国内做面包用高筋粉，蛋白质含量高，口高松软绵密。馒头就是用普通的面粉中筋粉，口感差一些。再加上一个是烤，一个是蒸，香味也有差异。外国人吃的主粮面包，其实口感和馒头区别不大，估计也是用的中筋粉做的吧。
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FROM 175.172.215.*
油脂增加延展性用植物油就可以，只不过黄油增加牛奶的香味
糖盐不加也可以又不是必须的
【 在 DRAGON999 的大作中提到: 】
: 吐司也要加黄油 有的还有糖 或者盐
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白吐司材料简单（高筋面粉 水 酵母 黄油 少量糖促进发酵）做法也不复杂我每次都做两条
【 在 huja 的大作中提到: 】
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: 你是自己做还是买？
: 有阵子种草吐司，做了几次后还是放弃了，需要的家伙事太多。费时费力费心，还不如去买现成的得了。
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FROM 114.93.217.*
【 在 st6666 的大作中提到: 】
: 白吐司材料简单（高筋面粉 水 酵母 黄油 少量糖促进发酵）做法也不复杂我每次都做两条
手套膜劝退n多人。
你是手工搓出来的还是用的料理机？
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一斤面粉 手揉太累了当然是厨师机
【 在 huja 的大作中提到: 】
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: 手套膜劝退n多人。
: 你是手工搓出来的还是用的料理机？
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FROM 114.93.217.*
不是。面包的好吃是高温带来的。比如，法棒面包，材料跟馒头差不多。
烤馒头也好吃。
高温，去掉了酵母味。
但是，高温会带来毒性物质。
馒头，可以加食用碱…
【 在 st6666 的大作中提到: 】
: 一堆扯淡的，抛开材料仅两者不同的制作过程 就决定了面包就是比馒头好吃
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【 在 st6666 的大作中提到: 】
: 一斤面粉 手揉太累了当然是厨师机
厨师机有推荐吗？
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