- 主题:清淡菜之蒸鸡蛋羹
和高中生在家。
主食是干果糯米饭。
加做一西红柿蒸鸡蛋羹。
直径7公分西红柿切为小块放入碗中，打入1~2只鸡蛋，
再加小量水，盐，油，搅匀。
加入蒸锅大火蒸6~7分钟，中间用筷子适当搅动。
口味尚可。″小量水″为热水应该更快更美味
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FROM 221.221.144.*
第一眼看成了淡菜蒸蛋羹。。
【 在 dwang 的大作中提到: 】
: 和高中生在家。
: 主食是干果糯米饭。
: 加做一西红柿蒸鸡蛋羹。
: ...................
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FROM 220.188.167.*
堪比广东文旅的上点心吧
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
: 第一眼看成了淡菜蒸蛋羹。。
:
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: 【 在 dwang 的大作中提到: 】
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FROM 39.144.39.*
哈哈，可能因为昨天刚吃了乌鱼蛋蒸蛋羹
琢磨是不是搞点淡菜干蒸蛋也不错
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 堪比广东文旅的上点心吧
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FROM 220.188.167.*
直接蚵仔煎
简单又快乐
干贝茶碗蒸也OK，淡菜太大了
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 哈哈，可能因为昨天刚吃了乌鱼蛋蒸蛋羹
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: 琢磨是不是搞点淡菜干蒸蛋也不错
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FROM 117.143.103.*
大的话是带壳？
淡菜干泡发一下可以的，就是处理泥沙麻烦
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 直接蚵仔煎
: 简单又快乐
: 干贝茶碗蒸也OK，淡菜太大了
: ...................
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FROM 220.188.167.*
不带也大啊
一大碗蒸蛋吃不下
淡菜处理不好会有点腥
小碗正好
茶碗蒸最好
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
: 大的话是带壳？
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: 淡菜干泡发一下可以的，就是处理泥沙麻烦
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FROM 117.143.103.*
看来蒸蛋羹是传统名菜。
下次改用热水入茶碗，我继续蒸制~
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 不带也大啊
: 一大碗蒸蛋吃不下
: 淡菜处理不好会有点腥
: ...................
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FROM 221.221.144.*
嗯 大小倒还好 不过确实带点腥
和芹菜末、火腿末一起煸下，等蛋羹七八成熟的时候放也成
找机会试试
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 不带也大啊
: 一大碗蒸蛋吃不下
: 淡菜处理不好会有点腥
: ...................
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FROM 220.188.167.*
这就一大碗了
有人好这个
我一般，但少吃几口是OK的
事实上在吃日式茶碗蒸之前我不怎么吃蒸蛋
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
: 嗯 大小倒还好 不过确实带点腥
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: 和芹菜末、火腿末一起煸下，等蛋羹七八成熟的时候放也成
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FROM 117.136.120.*