- 主题:自从掌握了蒸米饭技术，电饭锅瞬间就不香了。
如果真的又省又快又好吃，为什么老一辈几乎放弃了这条技能树？我小时候也是吃蒸的米饭，先是切换到了高压锅，然后电饭锅，没走回头路….
【 在 NiuSongFan (ID易主，此前恩仇与今无关) 的大作中提到: 】
: 以前以为蒸米饭费水、慢、米饭不好吃……其实是不会蒸米饭，技术不到位。
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: 其实用燃气蒸米饭又快又好，耗费的燃气、水都很少，而且米饭口感还很好，买个便宜的蒸锅就1、20元即可。
: 真是全方位碾压各种品牌电饭锅。现在觉着几千元的日本电饭锅在蒸米饭面前完全就是智商税。
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FROM 183.193.51.*
蒸米的程序是，先把米煮三成熟，然后沥干再上锅蒸，不是直接生米蒸的。沥出来的米汤也是美味，好喝。
【 在 NiuSongFan 的大作中提到: 】
: 那只能说你老家的人技术不错，我以前看到的不少用“甑”很失败的，蒸出的米饭一粒一粒很硬，口感很不好，说是大米没泡足时间就蒸，结果食堂的师傅说每天要蒸那么多米饭，哪有那么多时间泡米。
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FROM 111.192.23.*
你看了帖后并没有意识到：老一辈是在用老式的蒸米饭的技术，而我帖子里说的技术已经做了很多革新。
这就是我在帖尾总结的：技术感知迟钝。
【 在 walle007 的大作中提到: 】
: 如果真的又省又快又好吃，为什么老一辈几乎放弃了这条技能树？我小时候也是吃蒸的米饭，先是切换到了高压锅，然后电饭锅，没走回头路….
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FROM 106.121.80.*
你这至少是工业时代之前的蒸米饭技术了。
【 在 whitenight 的大作中提到: 】
: 蒸米的程序是，先把米煮三成熟，然后沥干再上锅蒸，不是直接生米蒸的。沥出来的米汤也是美味，好喝。
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FROM 106.121.80.*
上百年是有的，非遗。
【 在 NiuSongFan 的大作中提到: 】
: 你这至少是工业时代之前的蒸米饭技术了。
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FROM 111.192.23.*
也只能申请非遗了，肯定是适应不了现代都市快节奏的家庭生活了。
【 在 whitenight 的大作中提到: 】
: 上百年是有的，非遗。
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FROM 106.121.80.*
说明电饭锅本来就是替代蒸饭的。
【 在 duke2015 的大作中提到: 】
: 没电饭锅前，米饭不都是用锅蒸用屉蒸，现在的人越活越笨。
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FROM 120.229.78.76
菜呢？
【 在 xcbllk 的大作中提到: 】
: 八十年代，几十人的工厂里，食堂午饭不就是这样嘛。工人自带饭盒和米，写上编号，自己淘米加水放进去，工厂食堂用一个很大的蒸笼，四方形，好几层。
: 我的印象是，铝的饭盒，口感很差。那时候，还没有不锈钢饭盒。
: 发自「今日水木 on TAS-AN00」
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看过视频，用蒸的方式解决一顿饭，里面就包括一碗米饭。我当时的疑问就是怎么可能熟的了。哈哈哈
【 在 NiuSongFan 的大作中提到: 】
: 以前以为蒸米饭费水、慢、米饭不好吃……其实是不会蒸米饭，技术不到位。
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: 其实用燃气蒸米饭又快又好，耗费的燃气、水都很少，而且米饭口感还很好，买个便宜的蒸锅就1、20元即可。
: 真是全方位碾压各种品牌电饭锅。现在觉着几千元的日本电饭锅在蒸米饭面前完全就是智商税。
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: 如
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发自「今日水木 on CET-AL00」
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FROM 113.127.20.*
小米就有一款蒸饭的锅
【 在 NiuSongFan 的大作中提到: 】
: 以前以为蒸米饭费水、慢、米饭不好吃……其实是不会蒸米饭，技术不到位。
: 其实用燃气蒸米饭又快又好，耗费的燃气、水都很少，而且米饭口感还很好，买个便宜的蒸锅就1、20元即可。
: 真是全方位碾压各种品牌电饭锅。现在觉着几千元的日本电饭锅在蒸米饭面前完全就是智商税。
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