觉得复杂是因为你并没有理解：复杂只是准备阶段，就如同你去买电饭锅，在挑选的时候有各种考虑，那也很复杂。
还有，如果便捷性是是电饭锅的首选，那当年日本款式这一类电饭锅就不会流行开，因为煮饭公认的慢，以至于预约成了标配，说白了就是等待时间长，不能满足“现做”的需求。


【 在 VANGE 的大作中提到: 】
: 搞得太复杂了，电饭锅是解放人力的，便捷性、安全性啥的都好很多
: 蒸米饭好吃的核心是加热快、加热均匀，现在主流的家用电饭锅都太大，设计时能煮起码七八个人的饭量，直径太大了，就算只煮两三个人的量，仍然存在受热不均、受热慢的问题，为了量上的冗余，导致日常煮出来的米饭不好吃。但市面上也是有小的电饭锅的，最多能煮三四个人的量，锅的直径要小不少，煮出来饭非常好吃。很多饭店也用这种电饭锅，弄一排这种电饭锅。
: 这种小电饭锅的缺点就一个，没有冗余量，家里多来个人，就得备多一个甚至两个。所以我的方案就是家里常用一个这种小电饭锅，备着一个现在主流的那种电饭锅。
: ...................
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蒸饭还能让淀粉溶出去？你这是伪科学！
低糖这种事情主要还是和米的品种有关。
控糖还是从别的方式入手吧，靠烹饪方式来控糖属于点错了科技树。
就如同你炖一只鸡，以现在的科技怎么炖都不可能炖出一锅牛肉来。

【 在 greenteacat 的大作中提到: 】
: 这种蒸法更好吃且更健康，淀粉在煮的阶段就溶解出去了，后面出来的米饭口感特别好。。
: 就用低糖电饭煲就行，重点是解放人力，不用看火
: 我觉得人力成本还是比燃气，稍贵一点的。。。
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无论你是先煮饭再蒸还是再炸，都不可能把炖鸡变成炸牛排。
无论你再怎么百度，也不可能把炖鸡变成炸牛排。
前面说了原材料属性才是控糖的核心，非要听不明白，真是把民科属性值拉满了。

【 在 greenteacat 的大作中提到: 】
: 看看清楚是先煮饭再蒸，控糖电饭锅也是这个原理！
: 先用水把米煮到可以用手指碾碎的程度，这个过程当然淀粉溶于水了！！不然煮出来那锅米汤是什么？？
: 我发现你真的不管懂不懂特别斩钉截铁，百度一下煮饭淀粉溶于水这事儿很难吗？
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你说的一定就是真理吗？？？
而且你举的例子跟这有关系吗？
胡搅蛮缠的还攻击别人民科？？
太逗了。

【 在 NiuSongFan 的大作中提到: 】
: 无论你是先煮饭再蒸还是再炸，都不可能把炖鸡变成炸牛排。
: 无论你再怎么百度，也不可能把炖鸡变成炸牛排。
: 前面说了原材料属性才是控糖的核心，非要听不明白，真是把民科属性值拉满了。
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不粘锅蒸米饭方法更简单。。。
早上起来大米泡水，一般2小时为宜。
泡好的米下锅，加水至没过大米。
盖好锅盖，开小火半小时。
打开锅盖可以吃了

【 在 NiuSongFan 的大作中提到: 】
:以前以为蒸米饭费水、慢、米饭不好吃……其实是不会蒸米饭，技术不到位。:其实用燃气蒸米饭又快又好，耗费的燃气、水都很少，而

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