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- 主题:清蒸桂鱼 味道鲜美
- 鱼都没腌 太费时间 新鲜的鱼 清洗下。盘子底下放三段葱段 上面放三片姜， 大火烧开锅，再放鱼，7 8分钟搞定。泼上热油 ，淋上鼓油。 15分钟内搞定的菜。
发自「今日水木 on iPhone 15」
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FROM 183.241.162.* - 赞美
【 在 lelewei (lelewei) 的大作中提到: 】
: 鱼都没腌 太费时间 新鲜的鱼 清洗下。盘子底下放三段葱段 上面放三片姜， 大火烧开锅，再放鱼，7 8分钟搞定。泼上热油 ，淋上鼓油。 15分钟内搞定的菜。
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: 发自「今日水木 on iPhone 15」
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FROM 161.81.207.* - 粤菜蒸鱼的经典方法呀。
在泼热油前，是不是还要洒上香菜？
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FROM 120.230.253.* - 蒸鱼尽量不切块，鱼骨越切越碎。
鱼背肉太厚，沿脊骨开一刀，更易熟。
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修改:natsel FROM 120.230.253.*
FROM 120.230.253.* - 这玩意儿算粤菜吗？
我们东北饭店里非常常见，
因为这菜太容易做
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 清蒸桂鱼 味道鲜美
: 发信站: 水木社区 (Sun Mar 9 09:54:38 2025), 站内
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: 经典粤菜手法。
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.mysmth.net·[FROM: 120.230.253.*]
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FROM 202.98.17.* - 我也是这方法 哈哈 不过最后热油我会放生葱段炸一下 这样就是葱油
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
: 鱼都没腌 太费时间 新鲜的鱼 清洗下。盘子底下放三段葱段 上面放三片姜， 大火烧开锅，再放鱼，7 8分钟搞定。泼上热油 ，淋上鼓油。 15分钟内搞定的菜。
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: 发自「今日水木 on iPhone 15」
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: https://static.mysmth.net/nForu
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发自「今日水木 on BAL-AL00」
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FROM 124.79.180.* - 我说的是烹制手法，粤菜调料放很少。
不像其他菜系，调料多得吃不出鱼的味道了。
【 在 wuduan 的大作中提到: 】
: 这玩意儿算粤菜吗？
: 我们东北饭店里非常常见，
: 因为这菜太容易做
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FROM 120.230.253.* - 我都懒得炸了 直接热油泼上 差不多能把葱丝烫熟
【 在 Elisha2016 的大作中提到: 】
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: 我也是这方法 哈哈 不过最后热油我会放生葱段炸一下 这样就是葱油
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: 发自「今日水木 on BAL-AL00」
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: 天天拿铁天天爱
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发自「今日水木 on iPhone 15」
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FROM 183.241.162.* - 可以撒 味道更好 家里香菜蔫巴了 放了几个香菜梗 也没红椒 用了小米椒切圈 配个颜色
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 粤菜蒸鱼的经典方法呀。
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: 在泼热油前，是不是还要洒上香菜？
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发自「今日水木 on iPhone 15」
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FROM 183.241.162.* - 烫的卖相更好 炸一下就比较焦
【 在 lelewei 的大作中提到: 】
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: 我都懒得炸了 直接热油泼上 差不多能把葱丝烫熟
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: 发自「今日水木 on iPhone 15」
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发自「今日水木 on BAL-AL00」
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FROM 124.79.180.*