- 主题:挂面怎么煮才好吃
挂面同样可以炒面阿
先水煮,后投入凉水浸泡,然后控干水分
另起锅烧油做个西红柿鸡蛋或者蒜薹炒肉,油放大点,然后投入面条拨弄几次,哦了
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 买了五斤挂面,半年也没吃完。
: 挂面条一煮就糊成一块,又容易碎。而且只有一种做法,水煮。
: 还是面饼好,筋道,可以做炒面。
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这个我绝对有权威建议:穷的时候最好吃。
刚毕业的时候,阴差阳错,把手里钱耗光了,家里支援不起,又不好意思用女友的钱。就住地下室,一天三顿挂面,房租还是哥们给付着。
那会儿的挂面,那是真香甜!
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FROM 180.109.115.*
老话儿说得好,宽水煮面…
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 买了五斤挂面,半年也没吃完。
: 挂面条一煮就糊成一块,又容易碎。而且只有一种做法,水煮。
: 还是面饼好,筋道,可以做炒面。
: ...................
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FROM 36.112.193.*
谁和你说挂面没法抄
想当年我在国外的时候 全靠这个续命。。。
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 就是想吃炒面,才发现挂面没法炒,遇水就粘一起。
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炝下锅,搁点时令蔬菜和配菜,有点糊也好吃的
我老家就有那种炝锅烂糊面的,很暖胃,小时候的美味
【 在 zhaoyi821103 的大作中提到: 】
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: 先用沸水烫1-2分钟,捞出来过冷水,冲掉表面的糊糊,然后再做味烫,煮沸了再下锅,这样面条就劲道不糊
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FROM 39.144.40.*
挂面,可以做炝锅面,或者放入煮好的鸡汤、排骨汤,再加点青菜,就很美味了。
或者夏天的时候,做凉拌面,一般放点酱油、醋,加点黄瓜啥的,就很爽口。
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 买了五斤挂面,半年也没吃完。
: 挂面条一煮就糊成一块,又容易碎。而且只有一种做法,水煮。
: 还是面饼好,筋道,可以做炒面。
: ...................
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FROM 124.127.209.*
不至于,本老都是水开了下面。刚下锅要搅拌几下
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 只能说明你不会煮。。。。水七八十度的时候下挂面,否则容易驼
: 再有就是多加水
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FROM 223.104.40.*
水开,下面,用筷子多搅搅,一次下面不要太多,跟锅的口径有关
【 在 natsel 的大作中提到: 】
: 买了五斤挂面,半年也没吃完。
: 挂面条一煮就糊成一块,又容易碎。而且只有一种做法,水煮。
: 还是面饼好,筋道,可以做炒面。
: ...................
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FROM 223.104.40.*
不需要,下锅后,筷子多搅搅
【 在 maple0 的大作中提到: 】
: 水开下挂面,挂面表面会快速糊化,内部还没变软
: 所以煮挂面的时候,在水开时都要加入些凉水压锅
: 发自「今日水木 on iPad mini 6」
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没必要,自己和面做都很方便。手工面全是科技狠活
【 在 daturann 的大作中提到: 】
: 我都买手工面
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