- 主题:没什么菜，五花肉白菜炖豆腐加粉条
哈 其实东北人现在各地都有
我们这里也很容易买到冻豆腐
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 正解，会吃
: 我是很久没吃过冻豆腐了，貌似东北以外很少吃冻豆腐
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FROM 125.118.30.*
握手
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 一看也同是“吃货”，握手
: 的确神奇，做饭有时就像做化学实验哈哈
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FROM 166.111.247.*
恩，冻豆腐也好吃。买块豆腐放冰箱里冷冻不就成了。
但无论如何，吃炖菜，一定要卤水豆腐。石膏豆腐、内酯豆腐都不合适。石膏豆腐、内酯豆腐适合凉拌。
南方有种卤豆腐，就是把豆腐切成厚度1.5左右的块，放到卤汁中烹熟。会看到表面、内部很多细缝和小孔，里面浸着卤汁，非常好吃。16年前清华桃李园二楼还有，后来取消了。
炖菜中的豆腐和南方的卤豆腐有一比。
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 哈 其实东北人现在各地都有
: 我们这里也很容易买到冻豆腐
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修改:zr99 FROM 166.111.247.*
FROM 166.111.247.*
桃李园的没啥印象了
猜大概就是四川的那种胆水豆腐
当然和冻豆腐是不太一样的口感
【 在 zr99 的大作中提到: 】
: 恩，冻豆腐也好吃。买块豆腐放冰箱里冷冻不就成了。
: 但无论如何，吃炖菜，一定要卤水豆腐。石膏豆腐、内酯豆腐都不合适。石膏豆腐、内酯豆腐适合凉拌。
: 南方有种卤豆腐，就是把豆腐切成厚度1.5左右的块，放到卤汁中烹熟。会看到表面、内部很多细缝和小孔，里面浸着卤汁，非常好吃。16年前清华桃李园二楼还有，后来取消了。
: ...................
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FROM 125.118.30.*
不知是不是四川的，03年去中山大学也吃过。
【 在 netcom 的大作中提到: 】
: 桃李园的没啥印象了
: 猜大概就是四川的那种胆水豆腐
: 当然和冻豆腐是不太一样的口感
: ...................
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FROM 166.111.247.*
主要是致密程度的区别
卤水豆腐，用手掰开，很粗糙， 适合 吸收汤汁。
【 在 zr99 的大作中提到: 】
: 外观没有太大区别，颜色没那么纯白，可能稍暗些吧。我们买豆腐主要是闻味，有股淡淡的“糊味”的就是。
: 卤水豆腐里面很多小缝、孔，经过水汽的蒸炖，能入味。
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FROM 183.178.63.28
我吃第二道
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 一锅大乱炖，有不少肉皮，五花肉就没放那么多
: 西红柿鸡蛋汤之前做的
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 183.241.238.*
不错，厨艺提高了啊。
【 在 ddgffg 的大作中提到: 】
: 一锅大乱炖，有不少肉皮，五花肉就没放那么多
: 西红柿鸡蛋汤之前做的
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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FROM 182.89.35.*
谢谢老板鼓励，继续努力hoho
【 在 yanzhishan 的大作中提到: 】
: 不错，厨艺提高了啊。
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FROM 113.225.160.*
太寡淡了
【 在 zdiao 的大作中提到: 】
: 我吃第二道
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FROM 113.225.160.*