我觉得芋圆很不错，我之前自制奶茶会拉几下，这样口感会非常的滑。但是对于珍珠，一直觉得太麻烦所以比较懒得做，外面买的又不踏实。芋圆的话比较健康，而且还可以配酸奶水果一起，这个方子我要试一下。

【 在 elizabethxxy (守望相助) 的大作中提到: 】
: 珍珠也可以自制，但是特别讲究比例、操作技术，特别考验一个人手指对热的忍耐程度。因为需要趁热和面。比例不对的话，干粉的量太少会很粘手，干粉量太多会揉不成团。不趁热揉均匀的话，在水里煮熟珍珠的过程中，要么珍珠里面含干粉而裂开，要么珍珠不能彻底煮熟。
: 还特别浪费木薯粉。因为滚圆放置时为了防粘，需要在木薯粉里滚一圈，下锅煮至漂浮时，珍珠外面防粘的木薯粉都融化在锅里的开水里了。这些水要么倒掉，要么只能再次用来煮开烫熟木薯粉。
: 最后就是煮熟的珍珠有效时间是4个小时以内，超过这个时间，珍珠就会彻底失去Q弹，特别难吃。木薯粉不利于消化，一次还不能多吃。
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