我用不粘锅，全程中小火
试过大火，结果就是外面都快焦了，里面还是生的


【 在 Yang2 (纳木老师) 的大作中提到: 】
: 你初学用普通平底锅就行
: 玉米油就行，不要太香的油比如花生油，橄榄油可以的，看你煎什么部位，太瘦的抹点，雪花的不用或者切点油边先丢锅里化一化
: 胡椒用好的，盐要稍微多点
: ...................
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