我也是服了，我从来没用过泡打粉，用不用这玩意能说明什么？
不同菌种不同用量，发酵效果不一样很意外？稍微有点生物学知识就应该理解呀
【 在 bajie0001 的大作中提到: 】
: 注意  我用的是安琪酒曲发面。  我用酒曲做糙米甜酒很成功， 用甜酒洑汁发面 不成功。
: 我做馒头 也经驾轻就熟了， 完全不用泡打粉。 请回到我问的重点。
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