或许我有了年纪，饭店的东西虽然调料多，但是好吃的真没什么，吃完一顿饭了完全没有回味的感觉，索然无味，味如嚼蜡。
我觉得主要原因可能是食材不够新鲜，冷冻的肉什么的，便宜的西装鸡。。。
单从滋味来说，我觉得自己煮个简单的阳春面煎个鸡蛋，都更能抚慰自己。

这些还没考虑背后牵涉到的调料，油是否合规，卫生条件等等

或许国家提出来的社区食堂能在这方面有所建树


【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 饭馆比家庭厨房强在哪里？
: 批量大所以调料品种多可以做出特色调料，油可以用得多，可以买专用设备，代价是地租、营销等；外卖少了地租但是出锅到餐桌时间长。
: 家庭厨房的优势是个性化劣势是个性化带来的质量不稳定批量小成本高……
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