不是几十种辣椒
而是几十种味型
甜辣酸辣麻辣咸辣，各省味道不一样
你说糖醋和荔枝分不出，吃嘴里就明白了
不说四川的甜辣和福建的甜辣不一样
四川的香辣和陕西的油辣不一样
湖南的咸辣和桂林的咸辣不一样
江西的鲜辣和海南的尖辣不一样
墨西哥菜我的印象并不佳，还是亚洲饮食好，三哥香料用的是有套路的，但是另一种程度上的丰富——如细密画对应我们的工笔，和他们的饮食哲学也有关系
【 在 netcom (不要轰炸伊拉克人民) 的大作中提到: 】
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: 中餐有几十种辣椒么，不太了解，但至少在北美，墨西哥菜对辣椒使用是非常出色和著
: 名的
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