- 主题:为什么长三角地区饮食上不嗜辣？
对，明朝时期辣椒最先进入江浙一带，当时江浙一带将辣椒当作在家培养的观赏植物，并未像现在这样作为调料，然后经过湖南湖北、最后到达云贵川，最后才被发扬光大…
【 在 Demigod 的大作中提到: 】
: 关系不太大吧，东南沿海广东福建浙江最先接触到辣椒
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: 【 在 mondex (阿拉不响) 的大作中提到: 】
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FROM 223.104.39.*
全国范围，不嗜辣的比嗜辣的人就多吧
全球范围，更不要说了
【 在 ntstar 的大作中提到: 】
: 同样是冬季湿冷，长江沿岸的川渝、湘鄂赣嗜辣，为什么江浙沪却不好这口？
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FROM 223.104.148.*
过去落后地区没吃的，南方嗜辣北方嗜盐
【 在 ntstar 的大作中提到: 】
: 同样是冬季湿冷，长江沿岸的川渝、湘鄂赣嗜辣，为什么江浙沪却不好这口？
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FROM 117.136.0.*
怎么可能？中国人还在在骨头上刻字？外国人能比吗？
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 食材也不如咱们的丰富
: 当然质量上西餐往往对食材的要求更高，也是社会发展阶段的限定
: 法国人吃鱼，把肉片下来做鱼排
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FROM 36.104.160.*
当时的上层看法就一定正确？
辣椒成瘾就是危害？糖也成瘾啊
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 是不是狗屁理论这里也没有提，只是说明上层的看法，现代医学关于嗜辣的危害也有足够证据，你说活着有啥意思倒可以说明嗜辣是成瘾的，也是叠加危害。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 中医狗屁理论多了去了
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FROM 223.104.210.*
人多采用，研极细，冬月取以代胡椒。
不是食用，采来搽脸？
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 人多采用非说是指食用，则跟现实矛盾，这不是逻辑问题。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 我也说了，从食用到记载有个滞后期，这个和康熙年间的“用”并不矛盾
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FROM 223.104.210.*
你个人口味是另一个问题
我是打个比方
【 在 bocaj 的大作中提到: 】
: 从不吃生蒜谢谢。
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 饺子蘸蒜泥不是为了掩盖味道的不好
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FROM 223.104.210.*
烤、焖、煮、炖、煎……还有不知道该怎么归类的分子料理
西餐能原味就是肉类食品多
做蔬菜就无能力了
【 在 wyid 的大作中提到: 】
: 西餐啥原味啊，都是油炸，要不就生吃，生吃就是原味的话那就没话说了，动物都是生吃的
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 这个逻辑上不构成否定啊
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FROM 223.104.210.*
种辣椒不需要肥沃土壤。。反之，肥沃土壤种辣椒划不来。。
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FROM 211.99.12.*
有葱蒜可以代替辣椒，刺激性够
日本wasabi同理
【 在 bocaijun 的大作中提到: 】
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 胶东现在也用蒜蓉蒸蚝和扇贝，你不吃的人跑到海边大抵也不会抗拒这样的美味，这就够了
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