- 主题:北方食材好，比如羊肉，不需要烹饪就很好吃
通透人
【 在 slogan 的大作中提到: 】
: 南方的羊肉，显然不如青海，就连内蒙的都不如西宁，南方气候就和青海差远了，青海的植被随便一眼就和南方不同，牦牛肉也很好吃，比不上就比不上，你自己有自己的优势，但没必要觉得南方什么都好，这就是南方人最令人讨厌的地方，海鲜大连的显然比南方的好，我在深圳吃鲍鱼，饭店有两种，大连的就比浙江的贵
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FROM 120.245.128.*
大白菜？听说以前北京人民冬天就靠这个填肚子
【 在 wrsea 的大作中提到: 】
: 北方有啥特别的好食材，说来听听？
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FROM 101.80.125.*
宣兵夺主就不好了
【 在 meteore 的大作中提到: 】
: 放盐不？
放盐和放辣本质有区别吗？
【 在 zjlt3 的大作中提到: 】
: 美食追求的是食物本身的味道。吃辣的...
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FROM 114.242.248.*
北京烤鸭，中国第一名菜
【 在 lonelycat 的大作中提到: 】
: 欧美日好像吃你们北京烤鸭似的
【 在 zjlt3 的大作中提到: 】
: 欧美日都不吃辣。 ......
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FROM 114.242.248.*
哈哈，我的看法正好相反，虽然我是南方人，虽然我认为南方无论是美食的多样性、烹饪的精湛度、老饕的diao嘴度，都远胜于北方。
但是，就南北都有的食材来说，确实北方要好一些，比如本帖里的羊，海里的扇贝、生蚝、雪蟹等等。之前哪里看过因为北方温差大，且冬季寒冷悠长，所以食材们长得更大更结实些，尤其是越冬前一段养膘季的时候。
【 在 wrsea 的大作中提到: 】
: 南方羊肉也非常多样性，也很好吃，你吃过其中几个海鲜的话，认为大连比广东海南好吃的恐怕你是第一个我其实倒是无所谓南方北方， ...
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FROM 171.210.211.*
海鲜这个我确实没法100%确定哪里食材更好，但可以100%确定的是青岛的海鲜实在太难吃了。比粤菜海鲜差出几条街。
不知道是食材问题，还是厨师像楼主一样自信，觉得随便糊弄下就能好吃。
【 在 stdlogic 的大作中提到: 】
: 哈哈，我的看法正好相反，虽然我是南方人，虽然我认为南方无论是美食的多样性、烹饪的精湛度、老饕的diao嘴度，都远胜于北方。
: 但是，就南北都有的食材来说，确实北方要好一些，比如本帖里的羊，海里的扇贝、生蚝、雪蟹等等。之前哪里看过因为北方温差大，且冬季寒冷悠长，所以食材们长得更大更结实些，尤其是越冬前一段养膘季的时候。
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--来自微水木3.5.11
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FROM 223.166.104.*
另外北方也不是完全不讲口味，还是看情况，比如肉夹馍，岐山臊子面啥的，都是在完全不讲究食材情况下做出不错味道的例子，煎饼果子应该也算一个。
【 在 stdlogic 的大作中提到: 】
: 哈哈，我的看法正好相反，虽然我是南方人，虽然我认为南方无论是美食的多样性、烹饪的精湛度、老饕的diao嘴度，都远胜于北方。
: 但是，就南北都有的食材来说，确实北方要好一些，比如本帖里的羊，海里的扇贝、生蚝、雪蟹等等。之前哪里看过因为北方温差大，且冬季寒冷悠长，所以食材们长得更大更结实些，尤其是越冬前一段养膘季的时候。
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--来自微水木3.5.11
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FROM 223.166.104.*
多样性这个其实没多大用。山东人要真想去发源地吃正宗的淮扬菜，开车两三个小时就能到，四川人想吃粤菜的话要多久…
【 在 stdlogic 的大作中提到: 】
: 哈哈，我的看法正好相反，虽然我是南方人，虽然我认为南方无论是美食的多样性、烹饪的精湛度、老饕的diao嘴度，都远胜于北方。
: 但是，就南北都有的食材来说，确实北方要好一些，比如本帖里的羊，海里的扇贝、生蚝、雪蟹等等。之前哪里看过因为北方温差大，且冬季寒冷悠长，所以食材们长得更大更结实些，尤其是越冬前一段养膘季的时候。
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修改:sdlyx FROM 211.161.243.*
FROM 211.161.243.*
本身南北划条线来讨论就是很无聊的事情，
西北和东北差别大了。西南和东南更是完全不一样。
【 在 sdlyx 的大作中提到: 】
: 多样性这个没多大用。山东人要真想去发源地吃正宗的淮扬菜，开车两三个小时就能到，四川人想吃粤菜要多久？
: 【 在 stdlogic 的大作中提到: 】
: : 哈哈，我的看法正好相反，虽然我是南方人，虽然我认为南方无论是美食的多样性、烹饪的精湛度、老饕的diao嘴度，都远胜于北方。
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--来自微水木3.5.11
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FROM 223.166.104.*
所以说与其讨论南北，不如讨论各个家乡，同一个市里，饮食习惯都可能差异很大
【 在 wrsea 的大作中提到: 】
: 本身南北划条线来讨论就是很无聊的事情，
: 西北和东北差别大了。西南和东南更是完全不一样。
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