- 主题:杭州宁波一带
就是中端消费意愿的问题啊
我表哥杭州体制内，平时没事就研究厨艺，来上海我请他吃饭，结账时他一咧嘴：你来杭州吧，我做给你吃
btw，杭州本地男人烧菜，很多比馆子里的强
【 在 chelseaLL 的大作中提到: 】
: 那杭州那么多贵的餐厅都谁去吃啊。。。
: 吹都吃的有点奇怪，低端高端多，中端少，不成比例。
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实际上也走不出来
你看看粤菜 在本地是中档餐厅最多 到了北上就是高档的 又以潮菜更高档 实际上是潮商带动的消费 有一些商场里面的粤菜连锁 大部分也是香港人开的
而同时 粤菜竟然连烧鸭饭都没做成品牌连锁 只出了一个难吃要命的真功夫
【 在 acao 的大作中提到: 】
: 其实高端也不算多，跟上海一笔那简直九牛一毛
: 但是中端确实少
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--来自微水木3.5.11
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FROM 223.104.148.*
我在抖音上关注了一个杭州老头 我觉得蛮好 比起无锡没那么甜 我只要把黄酒去掉就好了 合我口味
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 就是中端消费意愿的问题啊
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: 我表哥杭州体制内，平时没事就研究厨艺，来上海我请他吃饭，结账时他一咧嘴：你来杭州吧，我做给你吃
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--来自微水木3.5.11
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FROM 223.104.148.*
潮菜真材实料，当然应该走高档，潮汕牛肉锅在中档里做的也不差啊
粤菜总体不能走低端，劳动人民喜欢入味的
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 实际上也走不出来
: 你看看粤菜 在本地是中档餐厅最多 到了北上就是高档的 又以潮菜更高档 实际上是潮商带动的消费 有一些商场里面的粤菜连锁 大部分也是香港人开的
: 而同时 粤菜竟然连烧鸭饭都没做成品牌连锁 只出了一个难吃要命的真功夫
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怀念向阳渔港、石浦饭店，真的好吃
也怀念那时候青春的自己
【 在 acao 的大作中提到: 】
: 嗯杭州的连锁店，白鹿、绿茶、张生记，一开始都是一家小店，然后慢慢做成连锁，单店规模也不是很大，在购物中心容易复制
: 宁波一开始流行的向阳渔港、石浦渔港都是那种“大酒店”规模的，好几层，几十桌几十个包间，在购物中心为商业主导模式的这些年，缺乏连锁基因
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上海餐厅普遍比杭州贵一些
但菜系选择范围广，特别是非中餐部分
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 就是中端消费意愿的问题啊
: 我表哥杭州体制内，平时没事就研究厨艺，来上海我请他吃饭，结账时他一咧嘴：你来杭州吧，我做给你吃
: btw，杭州本地男人烧菜，很多比馆子里的强
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除了南方到处都有的糯米甜食，菜里面甜的就是苏南，结果搞了个南甜北咸出来
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 我在抖音上关注了一个杭州老头 我觉得蛮好 比起无锡没那么甜 我只要把黄酒去掉就好了 合我口味
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 就是中端消费意愿的问题啊
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这种都是吃得不多又爱道听途说
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 除了南方到处都有的糯米甜食，菜里面甜的就是苏南，结果搞了个南甜北咸出来
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真正的国际化都市，和local center没法比
【 在 acao 的大作中提到: 】
: 上海餐厅普遍比杭州贵一些
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: 但菜系选择范围广，特别是非中餐部分
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现在也有类似的做海鲜好吃的酒店的
【 在 ChristinaM 的大作中提到: 】
: 怀念向阳渔港、石浦饭店，真的好吃
: 也怀念那时候青春的自己
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