- 主题:四川能吃辣的刻板形象是怎么建立的？
能吃辣的无外川渝贵赣湘鄂几省，其他省份都低一个档次
四川能吃辣的形象差不多是九十年代形成的，核心原因就是人多，川渝分省之前川省是全国人口第一大省，1990年四普超1亿，差不多是贵赣三倍，湘鄂两倍，影响自然更大，受限于当时本土经济不够发达，流出人口多，而且流往京津、长三角、珠三角的距离的都差不多，所以去向分布广，而湘鄂主要就流向广东了，影响自然小些
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: 不像现在咨询发达，改开前，四川人不论到哪，全国各地的人跟四川人寒暄开局都是，听说你们吃辣很厉害。
: 这个形象咋建立的？为啥湖南江西就没这人设呢？
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川厨能出菜啊
水煮鱼让北京人民爱上吃鱼
馋嘴蛙让非洲牛蛙遇到天敌
豆花里脊让红烧肉砂锅让出必吃榜位
甚至香辣小龙虾、重庆鸡公煲也被认为是川菜——特征太明显了
比起湘菜靠毛氏红烧肉不温不火，赣菜靠小炒肉艰难探索，川菜没有停留在辣子鸡、回锅肉上，丰富的味型+改开以来爆炸的原材料=茫茫多的菜品
【 在 VANGE (阮汲||汲汲于生||湾) 的大作中提到: 】
: 能吃辣的无外川渝贵赣湘鄂几省，其他省份都低一个档次
: 四川能吃辣的形象差不多是九十年代形成的，核心原因就是人多，川渝分省之前川省是全国人口第一大省，1990年四普超1亿，差不多是贵赣三倍，湘鄂两倍，影响自然更大，受限于当时本土经济不够发达，流出人口多，而且流往京津、长三角、珠三角的距离的都差不多，所以去向分布广，而湘鄂主要就流向广东了，影响自然小些
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川厨要被你夸得咪咪笑了…
为啥能出菜
天府之国嘛食材众多，佐料N多，烹饪方法老多
然后这几个多又被川厨一顿熟练滴排列组合…
再加上川厨特别能使佐料，都是那种大勺猛kuai+各种倒
所以酱紫输出的菜品就可想而知了
想不色香味俱全都难阿
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 川厨能出菜啊
: 水煮鱼让北京人民爱上吃鱼
: 馋嘴蛙让非洲牛蛙遇到天敌
: ...................
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当然
大四川就是中盟的意大利人
中华の厨房
火锅完了有香锅
香锅完了有冒菜
冒菜完了有钵钵鸡
钵钵鸡完了有麻辣烫
【 在 SHER0 (xiaoyuer) 的大作中提到: 】
: 川厨要被你夸得咪咪笑了…
: 为啥能出菜
: 天府之国嘛食材众多，佐料N多，烹饪方法老多
: 然后这几个多又被川厨一顿熟练滴排列组合…
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湖南人
所以我说辣椒炒肉湘菜
【 在 SHER0 的大作中提到: 】
: 管理员是四川人？
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大盘鸡 也是四川人发明 的
【 在 randomh 的大作中提到: 】
: 川厨能出菜啊
: 水煮鱼让北京人民爱上吃鱼
: 馋嘴蛙让非洲牛蛙遇到天敌
: ...................
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FROM 117.129.57.167
他西卡尼
在创意菜概念流行之前
就已经流行的创意菜
【 在 defeatyou (lance~天地一沙鷗) 的大作中提到: 】
: 大盘鸡 也是四川人发明 的
: 【 在 randomh 的大作中提到: 】
: : 川厨能出菜啊
: : 水煮鱼让北京人民爱上吃鱼
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没想到辣的食物这么受欢迎，推而广之，川人会做生意，同样吃辣的湘赣黔这方面做的就差点事
【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
:不像现在咨询发达，改开前，四川人不论到哪，全国各地的人跟四川人寒暄开局都是，听说你们吃辣很厉害。:这个形象咋建立的？为啥
- 来自 水木社区APP v3.5.7
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毕竟益州还是比荆州发达一点
【 在 hugeorange (大大的大橙子) 的大作中提到: 】
: 没想到辣的食物这么受欢迎，推而广之，川人会做生意，同样吃辣的湘赣黔这方面做的就差点事
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: 【 在 wjhtingerx 的大作中提到: 】
: :不像现在咨询发达，改开前，四川人不论到哪，全国各地的人跟四川人寒暄开局都是，听说你们吃辣很厉害。:这个形象咋建立的？为啥
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是啊，秦统一六国也是先夺取了这个后勤基地
我们都很熟悉，扬一益二，千年啊
【 在 randomh 的大作中提到: 】
:毕竟益州还是比荆州发达一点: : :发自xsmth (iOS版)
- 来自 水木社区APP v3.5.7
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