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主题:关于削巧克力屑的办法以及筛可可粉装饰的窍门?
30楼
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Catkinsnow
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2010-12-30 19:11:22
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只看此ID
先用几颗草莓摆在适当的位置,然后把锡纸放上去,再筛可可粉。
不过要设计好草莓的位置,最好能做兔子的嘴巴,眼睛,蝴蝶结什么的,这样筛完粉后就不用把草莓拿出来了!
【 在 gleaner (幼儿园,我的新家!) 的大作中提到: 】
: 打算做两个蛋糕,一个是兔子造型,巧克力屑装饰。另一个就是圆形,抹完奶油以后把小兔子形状方正中,然后边上筛可可粉。我准备用锡纸剪除小兔子的形状放抹好的奶油上面。我觉得锡纸可能不大好剪,而且拿掉锡纸可能会蹭掉一些奶油,问问你们还有更好的办法筛兔子形状么?
: 请教一下。削巧克力屑,各位怎么操作既好看又快?我用的是君之的方法,就是化了以后凝固在碟子里刮。
: 筛巧克力粉,我用那种超市卖的捞油的很细孔的筛子,我每次筛的都不匀。有什么窍门么?
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FROM 114.246.167.*
31楼
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Catkinsnow
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2010-12-30 19:13:19
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用蔓越莓,切成很细很细的碎屑,然后和白巧克力屑混合一下,不知行不行,或许颜色有些深?
【 在 gleaner (幼儿园,我的新家!) 的大作中提到: 】
: 好的,我去尝试胡萝卜,谢谢了!
: 我发现这个过程真的非常有趣。如果时间再充裕些就好了~
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FROM 114.246.167.*
32楼
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Catkinsnow
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2010-12-30 19:22:32
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只看此ID
或者用蔓越莓,或者开心果按锡纸的样子摆出兔子的轮廓,放上锡纸,再筛粉,
但这样的缺点是,摆轮廓时要非常细致才行,可以大概摆几个关键的位置,能平衡支撑住锡纸就行,筛完粉后再细细的摆出来。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 先用几颗草莓摆在适当的位置,然后把锡纸放上去,再筛可可粉。
: 不过要设计好草莓的位置,最好能做兔子的嘴巴,眼睛,蝴蝶结什么的,这样筛完粉后就不用把草莓拿出来了!
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FROM 114.246.167.*
33楼
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Catkinsnow
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2010-12-30 19:26:01
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用草莓切成薄片,摆出来耳朵和腮红,不知是否可行,
缺点是,有可能破坏兔子毛茸茸的感觉:(
【 在 gleaner (幼儿园,我的新家!) 的大作中提到: 】
: thanks!
: 能不能给我相想办法,耳朵的肉红色以及腮红?
: 用火腿是不是太那个了?
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FROM 114.246.167.*
34楼
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dz2010
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2010-12-30 19:41:32
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太帅了 以后我有娃娃了也给他做卡通蛋糕 呵呵
绿色的耳朵也不错呀 比如抹茶粉 或者撒点玫瑰花瓣碎吧
【 在 gleaner (幼儿园,我的新家!) 的大作中提到: 】
: 就是耳朵上以及脸蛋的粉色巧克力暂时没有注意,草莓酱的不行。。。。
: 实在不行,准备用火腿或者胡萝卜,吼吼~
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FROM 117.79.74.*
35楼
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wjthca
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2010-12-30 21:42:35
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太可爱了!小朋友一定会很喜欢的
粉色巧克力是不是用白巧克力加粉色素做的?我没做过。猜的。。
【 在 gleaner (幼儿园,我的新家!) 的大作中提到: 】
: 就是耳朵上以及脸蛋的粉色巧克力暂时没有注意,草莓酱的不行。。。。
: 实在不行,准备用火腿或者胡萝卜,吼吼~
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FROM 219.237.137.*
36楼
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jinglet
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2010-12-30 21:50:46
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白加红就是粉啊。
【 在 wjthca (fleur) 的大作中提到: 】
: 太可爱了!小朋友一定会很喜欢的
: 粉色巧克力是不是用白巧克力加粉色素做的?我没做过。猜的。。
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FROM 123.116.116.*
37楼
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jinglet
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2010-12-30 21:51:16
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很好看啊。为啥蛋糕的底部颜色是那样的?
【 在 gleaner (幼儿园,我的新家!) 的大作中提到: 】
: 就是耳朵上以及脸蛋的粉色巧克力暂时没有注意,草莓酱的不行。。。。
: 实在不行,准备用火腿或者胡萝卜,吼吼~
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FROM 123.116.116.*
38楼
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jinglet
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2010-12-30 21:53:30
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只看此ID
其实我觉得即使没有粉色也很好看了。如果实在为难,就算了呗。
或者你就用色素,那么一点点粉巧克力,真地是一牙签尖的红色素就够了。
就你纠结了这么久,导致的损伤都比那一牙签尖的色素多了。。
【 在 gleaner (幼儿园,我的新家!) 的大作中提到: 】
: 兔子形状还是不错的,就是巧克力屑不专业,尤其是粉色巧克力,怨念啊。拿着色素我也狠不下心去用。要不我去买点樱桃?可是樱桃的颜色偏紫。
: 耳朵就是8寸戚风牙签先扎,然后用刀。扎的时候保留原蛋糕的一道弧线。
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FROM 123.116.116.*
39楼
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gleaner
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2010-12-30 22:01:33
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猜猜看吧,最后怎么搞定的粉红~
laf~
感觉实物更粉嫩些。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 其实我觉得即使没有粉色也很好看了。如果实在为难,就算了呗。
: 或者你就用色素,那么一点点粉巧克力,真地是一牙签尖的红色素就够了。
: 就你纠结了这么久,导致的损伤都比那一牙签尖的色素多了。。
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修改:gleaner FROM 124.126.174.*
FROM 124.126.174.*
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