- 主题:发pp求诊断
我知道这三种状态，她刚才说的那一连串话把我搞糊涂了。 干发就是干性发泡。 我刚把那个帖删了，结果发现你回复了
【 在 karenyan (yan) 的大作中提到: 】
: 还要补充基本理论呀。
: 湿性发泡，干性发泡（也叫硬性发泡），打过了
: 三种状态
: ...................
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FROM 123.114.178.*
我原来可能是提得很慢，出现了尖角，其实还是湿发状态估计。
昨天用烤盘烤的，倒数第二层，开始150度，后来145，后来开裂了，调到140，还是出现了凹底
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 没有一个真正打过了的人，会对是否打过了产生疑问。因为一团一团的棉花，太明显了。
: 干发，干性发泡，是干得象固体一样，侧过来都不会流动的状态。
: 湿发，如果你慢慢提打蛋器，也可以得到直立尖角，如果你快提，就会发现是倒着的角了。
: ...................
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FROM 123.114.178.*
别着急，失败他儿子离你不远了
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 我知道这三种状态，她刚才说的那一连串话把我搞糊涂了。 干发就是干性发泡。 我刚把那个帖删了，结果发现你回复了
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FROM 222.222.137.*
你下次就侧盆吧，湿发还是会流动的，干发就不动了。这个时候你就感觉，湿发和干发这两个名字是多么得贴切。
你搅拌的时候消泡厉害吗？你看过君之博客的图吧，搅拌好应该非常稠的样子，表面需要抹平的。如果搅拌消泡了，就是稀稀的，根本不需要抹平，自动就流平了。
你的模具防粘吗？烤箱温度计有吗，显示多少度？这个温度真低。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 我原来可能是提得很慢，出现了尖角，其实还是湿发状态估计。
: 昨天用烤盘烤的，倒数第二层，开始150度，后来145，后来开裂了，调到140，还是出现了凹底
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FROM 162.105.160.*
我准备周末再做个，不管成败，都要填点水果，抹上奶油，献给老公当生日礼物。
【 在 karenyan (yan) 的大作中提到: 】
: 别着急，失败他儿子离你不远了
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FROM 123.114.178.*
昨天倒进模具里，确实很稠的，需要抹。 我做了好多次戚风了，肯定用的是不粘的啊，烤箱温度计有，预热完后，显示150，还挺准的。就撤了温度计。
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 你下次就侧盆吧，湿发还是会流动的，干发就不动了。这个时候你就感觉，湿发和干发这两个名字是多么得贴切。
: 你搅拌的时候消泡厉害吗？你看过君之博客的图吧，搅拌好应该非常稠的样子，表面需要抹平的。如果搅拌消泡了，就是稀稀的，根本不需要抹平，自动就流平了。
: 你的模具防粘吗？烤箱温度计有吗，显示多少度？这个温度真低。
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FROM 123.114.178.*
如果那么稠的话，应该打发和搅拌都没有问题哈。
预热完才150，那你放进模具可能就变120。。那你的问题还真有可能是温度低。。你预热完180度，放进模具150度，试试吧。150度都要烤一小时，我都不知道120度怎么烤熟。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 昨天倒进模具里，确实很稠的，需要抹。 我做了好多次戚风了，肯定用的是不粘的啊，烤箱温度计有，预热完后，显示150，还挺准的。就撤了温度计。
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FROM 162.105.160.*
...........可是花非花还用的是145度啊，1小时左右啊。谢谢你这么认真耐心地指导我，我要不做出来个成功的，都对不起你哈
【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: 如果那么稠的话，应该打发和搅拌都没有问题哈。
: 预热完才150，那你放进模具可能就变120。。那你的问题还真有可能是温度低。。你预热完180度，放进模具150度，试试吧。150度都要烤一小时，我都不知道120度怎么烤熟。
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FROM 123.114.178.*
哦，她那个是设置温度吧，可能她的烤箱温度偏高。我们需要调整的。哈哈，不客气，祝你成功，烤得开心。
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: ...........可是花非花还用的是145度啊，1小时左右啊。谢谢你这么认真耐心地指导我，我要不做出来个成功的，都对不起你哈
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FROM 162.105.160.*
室温下放久了？搅拌的时候画圈搅拌了？
【 在 appleyes (爱你爱不完) 的大作中提到: 】
: 我昨天打的要稠多了，上次那个确实是很稀，后来我又做了一次，刮刀不倒，倒立不动，做出来还是不行，我不知道咋判断打够了没？咋会消泡的
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FROM 114.80.140.*