- 主题:失败的开酥
你会撒面粉么
我看擀的时候,破的地撒点面粉,挺管用的
就是不知道烤的时候会有影响么
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 太滑了?
: 【 在 jinglet (叮叮当当) 的大作中提到: 】
: : 我叠2次了,每次都漏油。为什么包着黄油的面,一擀一擀的就变得很薄破了呢?
: ...................
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FROM 111.196.175.*
没啥影响。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 你会撒面粉么
: 我看擀的时候,破的地撒点面粉,挺管用的
: 就是不知道烤的时候会有影响么
: ...................
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FROM 60.26.187.*
我们的力气使大了,据说一次比一次的力小
【 在 jinglet 的大作中提到: 】
: 滑?不滑啊。还是温度高了?油浸润了面皮,就容易破?感觉正常能擀很薄也不破啊,但是在油皮上面的面皮,就非常容易破。
: 【 在 jmljz (小午奔5) 的大作中提到: 】
: : 太滑了?
: ...................
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FROM 111.196.175.*
破的小,就撒面粉。不过经常会破很大。。我上次想了个办法,留出几小团面,破得大了就擀一块贴上去。。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 你会撒面粉么
: 我看擀的时候,破的地撒点面粉,挺管用的
: 就是不知道烤的时候会有影响么
: ...................
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FROM 162.105.160.*
嗯,要慢慢擀。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 我们的力气使大了,据说一次比一次的力小
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FROM 60.26.187.*
哇,还有这个秘技,我记住了,下回试试。
我都不知道,理想的不漏油的酥皮,烤的时候是什么情况。我每次的蝴蝶酥,感觉就是在用黄油炸面皮似的,炸的又酥又香,非常好吃,哈哈。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 我们的力气使大了,据说一次比一次的力小
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FROM 162.105.160.*
哈哈,你这个办法不错
我的还好,基本上面粉都能搞定
【 在 jinglet 的大作中提到: 】
: 破的小,就撒面粉。不过经常会破很大。。我上次想了个办法,留出几小团面,破得大了就擀一块贴上去。。
: 【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: : 你会撒面粉么
: ...................
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FROM 111.196.175.*
被逼无奈的选择...我觉得自己好聪明,哈哈,发明了这个对策。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 哈哈,你这个办法不错
: 我的还好,基本上面粉都能搞定
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FROM 162.105.160.*
恩那,你太聪明啦,呵呵
【 在 jinglet 的大作中提到: 】
: 被逼无奈的选择...我觉得自己好聪明,哈哈,发明了这个对策。
: 【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: : 哈哈,你这个办法不错
: ...................
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FROM 111.196.175.*
少放油会容易很多,其实味道没差多少。比起漏油来还是少放油划算。
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 周末尝试了一下,分别用片状黄油和普通黄油做
: 结果是普通黄油的口感明显差于片状黄油,不知道跟我做的不好有没有关系
: 片状黄油用的是爱和自由的仿制手撕包方子
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FROM 159.226.48.*