- 主题:学做面包，但是怎么面发不起来啊~~
好滴，谢谢！
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 能，直接吃就行，也可以放冷冻，吃前回温然后稍微烤一下
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FROM 222.128.184.*
内个。。。。如果广式月饼是标准的不能压扁的啊否则怎么包的起来....苏式月饼如果压扁了纹路就不对了，冰皮月饼勉强可以，但最好也是和汤团一样的包法……
【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 皮破了，那就肯定是出膜不够好。感觉拉得不太长的感觉，昨天第一次弄，我看差不多能扯出膜了，虽然破了一两个洞。。。然后就不想弄了。
: 收口的地方放底下了的
: 没包过汤圆。。。。最近包月饼是第一次包有馅的，就是压扁了再往里卷的，我就以为包有馅的都这样。我找几个视频看看这些怎么弄，谢谢你哈！
: ...................
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FROM 180.154.200.*
啊。。。我都弄了快80个广式月饼了，都是压扁了然后再包馅的啊，
苏式月饼不会做，冰皮还没做
那我得好好看看包汤圆怎么弄了。。
面食真是一窍不通
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 内个。。。。如果广式月饼是标准的不能压扁的啊否则怎么包的起来....苏式月饼如果压扁了纹路就不对了，冰皮月饼勉强可以，但最好也是和汤团一样的包法……
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FROM 222.128.184.*
对了版大，第一次发酵是必须在室温下么？
昨天我弄第一次发酵和第二次发酵都是放在烤箱里加热水，这样行的么？
那冬天天气冷，怎么发酵的？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 能，直接吃就行，也可以放冷冻，吃前回温然后稍微烤一下
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FROM 222.128.184.*
赶时间用热水也行，尽量室温吧，冬天就多发一会儿。。。
【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 对了版大，第一次发酵是必须在室温下么？
: 昨天我弄第一次发酵和第二次发酵都是放在烤箱里加热水，这样行的么？
: 那冬天天气冷，怎么发酵的？
: ...................
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FROM 123.113.41.*
好滴，知道了，谢谢！
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 赶时间用热水也行，尽量室温吧，冬天就多发一会儿。。。
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FROM 222.128.184.*
压扁皮不都破了么。。。你怎么包起来的。。。
【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 啊。。。我都弄了快80个广式月饼了，都是压扁了然后再包馅的啊，
: 苏式月饼不会做，冰皮还没做
: 那我得好好看看包汤圆怎么弄了。。
: ...................
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FROM 180.154.200.*
没那么扁了，就是压一下，然后再包馅
没那么扁
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 压扁皮不都破了么。。。你怎么包起来的。。。
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FROM 222.128.184.*
哦，那是对的，我以为你像擀饺子皮一样扁。。。
【 在 rxxx (想得却不可得 你奈人生何) 的大作中提到: 】
: 没那么扁了，就是压一下，然后再包馅
: 没那么扁
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FROM 180.154.200.*
嗯，不会那么扁，哈哈，我还不会擀皮呢
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 哦，那是对的，我以为你像擀饺子皮一样扁。。。
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FROM 222.128.184.*