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- 主题:轻乳酪蛋糕回缩多少算正常？
- 烤了几次。每次刚烤完满满一模具的蛋糕，看着很漂亮
冷却后最多只剩2/3了，口感比较紧实，是没考透么。。。
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FROM 117.135.147.* - 轻乳酪的口感肯定不会像戚风一样。。。紧实倒正常，只要不出现布丁层，不开裂
应该问题不大。我做的也回缩了不少。。看俩图。
正常烤完应该是满模具的，冷却就回缩成这样，第二张是切开的样子。
家里没有好刀。。。就切成这样了。口感挺好，我喜欢这个。哈哈。
【 在 SpiritRain (妖精雨·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: 烤了几次。每次刚烤完满满一模具的蛋糕，看着很漂亮
: 冷却后最多只剩2/3了，口感比较紧实，是没考透么。。。
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FROM 113.9.12.* - 我也是，差不多冷却后就是回缩成这样，
而且也只能切成这样，哈哈。
口感很细腻，我最爱cheese cake 啦！
【 在 zr2211 (睿宝儿~简直就是淘气包~15个月啦) 的大作中提到: 】
: 轻乳酪的口感肯定不会像戚风一样。。。紧实倒正常，只要不出现布丁层，不开裂
: 应该问题不大。我做的也回缩了不少。。看俩图。
: 正常烤完应该是满模具的，冷却就回缩成这样，第二张是切开的样子。
: ...................
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修改:Catkinsnow FROM 221.221.30.*
FROM 221.221.30.* - 我的可以切成很整齐的成块的啊
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 我也是，差不多冷却后就是回缩成这样，
: 而且也只能切成这样，哈哈。
: 口感很细腻，我最爱cheese cake 啦！
: ...................
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FROM 61.149.242.* - 我还是按人家说的，把刀放热水里烫烫再切的，
不知道是不是因为我用的是超市里那种小三角的奶酪来代替Cream cheese 的原因。
【 在 hecate (阿芙~罗本铁粉) 的大作中提到: 】
: 我的可以切成很整齐的成块的啊
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FROM 221.221.30.* - 如此说来还是很成功的@@
但是总觉得不好看。。。
【 在 zr2211 (睿宝儿~简直就是淘气包~15个月啦) 的大作中提到: 】
: 轻乳酪的口感肯定不会像戚风一样。。。紧实倒正常，只要不出现布丁层，不开裂
: 应该问题不大。我做的也回缩了不少。。看俩图。
: 正常烤完应该是满模具的，冷却就回缩成这样，第二张是切开的样子。
: ...................
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FROM 117.135.147.* - 我不清楚。。。
我做出来的质地跟买的轻乳酪还蛮像
稍微硬一点
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 我还是按人家说的，把刀放热水里烫烫再切的，
: 不知道是不是因为我用的是超市里那种小三角的奶酪来代替Cream cheese 的原因。
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FROM 61.149.242.* - 刀好。。。我就拿我家切水果的刀切的。~~
【 在 hecate (阿芙~罗本铁粉) 的大作中提到: 】
: 我的可以切成很整齐的成块的啊
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FROM 113.9.12.* - 我嘛也没干，直接上刀切。。。反正自己吃。哈哈。
【 在 Catkinsnow (丁丁当当) 的大作中提到: 】
: 我还是按人家说的，把刀放热水里烫烫再切的，
: 不知道是不是因为我用的是超市里那种小三角的奶酪来代替Cream cheese 的原因。
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FROM 113.9.12.* - 你们的乳酪含量是不是太高？
我觉得轻乳酪能切块的啊
【 在 zr2211 (睿宝儿~简直就是淘气包~15个月啦) 的大作中提到: 】
: 刀好。。。我就拿我家切水果的刀切的。~~
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FROM 61.149.240.*