- 主题:刚买烤箱，想做面包，求问面粉
前两天一冲动买了个烤箱，喜欢吃面包（为啥不买面包机呢 T__T），想自己做面包。用什么面粉好？楼下物美有卖古船的高筋小麦粉（蛋白质12.2克/100克）利达的特一粉（蛋白质12.2克/100克）古船的麦芯粉（蛋白质10.5克/100克）哪个做面包好用啊？我看都是写着馒头包子水饺啥的。。
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如果做面包的话，要用高筋粉哈。
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用蛋白质含量高的好。
最好的用是河套雪花粉，就是较贵
【 在 buffer3568 (蜉蝣) 的大作中提到: 】
: 前两天一冲动买了个烤箱，喜欢吃面包（为啥不买面包机呢 T__T），想自己做面包。用什么面粉好？楼下物美有卖古船的高筋小麦粉（蛋白质12.2克/100克）利达的特一粉（蛋白质12.2克/100克）古船的麦芯粉（蛋白质10.5克/100克）哪个做面包好用啊？我看都是写着馒头包子水饺啥的。。
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前面两个都行... 然后你要是没别的设备，揉面会很痛苦很痛苦很痛苦...
面包揉面绝对力气活，手揉到手套膜估计要20分钟。
【 在 buffer3568 (蜉蝣) 的大作中提到: 】
: 前两天一冲动买了个烤箱，喜欢吃面包（为啥不买面包机呢 T__T），想自己做面包。用什么面粉好？楼下物美有卖古船的高筋小麦粉（蛋白质12.2克/100克）利达的特一粉（蛋白质12.2克/100克）古船的麦芯粉（蛋白质10.5克/100克）哪个做面包好用啊？我看都是写着馒头包子水饺
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【 在 buffer3568 的大作中提到: 】
: 前两天一冲动买了个烤箱，喜欢吃面包（为啥不买面包机呢 T__T），想自己做面包。用什么面粉好？楼下物美有卖古船的高筋小麦粉（蛋白质12.2克/100克）利达的特一粉（蛋白质12.2克/100克）古船的麦芯粉（蛋白质10.5克/100克）哪个做面包好用啊？我看都是写着馒头包子水饺啥的。。
高筋粉或面包粉，目测你还需要买面包机和面
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趁着昨天物美五折买了一包河套高筋粉，周末玩一下。
如果就用来和面的话，是不是买个最便宜的199的面包机就可以了？
【 在 labi (蜡笔|绒绒是个小姑娘) 的大作中提到: 】
: 高筋粉或面包粉，目测你还需要买面包机和面
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FROM 114.243.79.*
河套那个不好用
不出膜。。。。
【 在 buffer3568 (蜉蝣) 的大作中提到: 】
: 趁着昨天物美五折买了一包河套高筋粉，周末玩一下。
: 如果就用来和面的话，是不是买个最便宜的199的面包机就可以了？
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FROM 114.246.88.*
……
那哪种好用啊？上一道的好用吗？好些的话我趁着还没拆封去问问能不能换……
【 在 renurenu 的大作中提到: 】
: 河套那个不好用
: 不出膜。。。。
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上一道的面包粉还不错，我买过一袋做吐司
【 在 buffer3568 (蜉蝣) 的大作中提到: 】
: ……
: 那哪种好用啊？上一道的好用吗？好些的话我趁着还没拆封去问问能不能换……
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便宜面包机和面比较费事儿，可以用但是不好用。
便宜的面包机用的都是高转速低扭矩马达+传动系，揉不出膜的。
或者说一个揉面程序不太可能揉出膜，你可能需要揉面，醒面再揉面再醒面再揉面....
总之除了不费力气，比你纯手工揉出膜时间还长
【 在 buffer3568 (蜉蝣) 的大作中提到: 】
: 趁着昨天物美五折买了一包河套高筋粉，周末玩一下。
: 如果就用来和面的话，是不是买个最便宜的199的面包机就可以了？
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FROM 120.85.129.*