- 主题:为什么我的105总是失败呢
嗯，对，都按100%水算的，哈哈，所以其实没有那么多。。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 你不是说你只放水就矮个吗，210该不会是把鸡蛋牛奶全按100%水算了吧
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FROM 122.225.19.*
没看到图。。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 我发过一个天然酵母佛卡夏，有面团的步骤图，83%的水量，你看看第一张图，那就是完全和匀时的状态，这个样子神面包机也带不起来吧。。
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FROM 122.225.19.*
用term还这么懒，搜一下啊
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 没看到图。。。
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FROM 111.201.3.*
咱俩以前好像探讨过你这个直接全算水分的问题。。
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 嗯，对，都按100%水算的，哈哈，所以其实没有那么多。。。
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FROM 111.201.3.*
看到了，这个水量是有点大的。。。。不过面包机直接烤估计也能烤出来，我是说烤熟了吃
。。。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 用term还这么懒，搜一下啊
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FROM 122.225.19.*
你咋不说蒸熟了还是发糕呢，哈哈
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 看到了，这个水量是有点大的。。。。不过面包机直接烤估计也能烤出来，我是说烤熟了吃
: 。。。。
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FROM 111.201.3.*
中间你有没有开过盖子看一下，投酵母之前，面团是紧紧的一团，还是软乎乎的趴下去的
建议你水放160g，试试
【 在 yayaseu (yayaseu) 的大作中提到: 】
: 失败就是高度不够，基本上都在面包桶3/4处，然后口感你懂的。严格按照松下说明书方子放的。
: 面包粉250g，糖1.5大量勺，盐1小量勺，奶粉1大量勺，这些混合放面包桶，再放黄油15g，水190g.
: 然后酵母1小量勺放酵母盒子，预约程序2. 出来就是矮冬瓜。
: ...................
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FROM 218.4.189.*
有点硬，缩短烘烤时间啊
【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: 水可以的，我放到过210也照样能烤出来不错的成品
: 面包机烤的总觉得表皮有点硬，所以特地做实验多加了水，但是最后烤出来好像区别不大
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FROM 218.4.189.*
谢谢，没敢随便改配方，水放多了也不妨碍发酵吧，那下次再试试少放水。没打开看，我一般都是预约的。
【 在 ppzhuzhu 的大作中提到: 】
: 中间你有没有开过盖子看一下，投酵母之前，面团是紧紧的一团，还是软乎乎的趴下去的
: 建议你水放160g，试试
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FROM 124.202.215.*
昨天按你的方子做了，同时改变了环境，面包机从厨房窗口处挪到了卧室，卧室夜里空调27度。但是我觉得厨房窗口处夜里也不会太热吧。。
结果就是成功了。。不容易啊，应该是方子的原因吧，不是环境原因吧。
好想把各个工况都试一试，比较一下。不过承受不了总是要吞下失败的苦果啊。
难道以后都不能愉快地用自带的食谱了？
你还有什么常用食谱吗？求分享，谢谢！
【 在 ryvius 的大作中提到: 】
: 这个好像是挺容易失败的，原因我也不知道。。。。
: 反正我只放水，就特别容易矮冬瓜，所以我现在基本上就用保证不会失败的方子再做，前两
: 天刚把100g的酵母用完了
: ...................
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FROM 124.202.215.*