我觉得整个过程都是在搅拌中度过的，第一步一定要确保牛奶和巧克力完全相溶，要不停的搅拌，可能还是你搅拌不够。还有就是这个过程完了以后你应该看看有没有小的沉淀物，如果有就把沉淀物给过滤掉然后再和蛋黄酱混合。
【 在 humanghost 的大作中提到: 】
: 搅拌我领会错了，我的容器太深，前几次搅拌都还没上冻呢，液态的。。。。
: 加上之前几部都有问题，于是。。。。
: 我先在非常诧异我的巧克力为啥没有完全融化跟牛奶混合均匀，我还是加热搅拌了好一会
: ...................
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