是这样啊
我还没做过戚风，因为没有不粘的模具，所以没有戚风糊做比较
但是棉花蛋糕和轻乳酪蛋糕成功了
你原来打发过度的蛋糕糊和我形容的差不多吗？
我做出来就是你说的感觉
【 在 angel4151 的大作中提到: 】
: 我怀疑是打发过度
: 我以前做过几次海绵纸杯蛋糕，口感糙的不行，干的噎人。所以后来不做了。
: 这次做版大的作业，最终的蛋糕糊，流动性比戚风糊大很多，比我以前海绵纸杯蛋糕大很多。当时就觉得，我是不是失败了啊？这不得成大饼么？
: ...................
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FROM 27.19.158.*