平底锅每次炒菜也滑锅吗？那得多少油啊？
【 在 tcqj 的大作中提到: 】
: 没错。我也买过小5000元，全球各种大牌不粘锅后，回归最传统的铸铁锅，也是和你一样开锅方法，完全不占，且可以铁丝刷等随便弄。一个铁锅用一辈子都行，完全不像过去，2-3年买一个大牌不粘锅，每次买都肉疼，用起来还小心翼翼的。
: 最主要是铸铁锅温度高，做的菜都好吃很多很多，另外推荐小3口家庭，买26寸的铸铁牛排浅口平底锅，适合用来简单做炒菜，煎牛排等，用途广泛，做好了，直接端到桌面，既可以当盆子，温度保持还持久，是我们家天天必用的锅，人口多的可以买28和30的。不要买低于26的。26是重量和容量较为均衡的尺寸
: 唯一的缺点就是重
: ...................
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看视频不仔细  
滑过之后把油倒出  重新加冷油 下葱姜蒜  
【 在 lytong 的大作中提到: 】
: 看过美食博主王刚炒菜这么干。
: 滑锅会费很多油，这样是不是菜里面有很多油？？
: 【 在 langlangpiao 的大作中提到: 】
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--来自微水木3.5.10
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经常看，哪能不知道，即使那样，油也不少啊！
对比了一下，感觉他那种用油的量就是饭店的量，是家里用量的2倍吧。

我理解，只要油给的多炒菜就不粘吧。？
【 在 yuxiu 的大作中提到: 】
: 看视频不仔细  
: 滑过之后把油倒出  重新加冷油 下葱姜蒜
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油多是必要条件，还要控制好火候。
【 在 lytong 的大作中提到: 】
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: 经常看，哪能不知道，即使那样，油也不少啊！  
: 对比了一下，感觉他那种用油的量就是饭店的量，是家里用量的2倍吧。  
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: 我理解，只要油给的多炒菜就不粘吧。？  
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发自「今日水木 on LYA-AL00」
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我现在的铁锅好像是一二十块钱的，随便造哈哈哈哈哈~唯一的缺点就是把手容易被烧坏，老得更换把手。。。。


【 在 tcqj 的大作中提到: 】
: 没错。我也买过小5000元，全球各种大牌不粘锅后，回归最传统的铸铁锅，也是和你一样开锅方法，完全不占，且可以铁丝刷等随便弄。一个铁锅用一辈子都行，完全不像过去，2-3年买一个大牌不粘锅，每次买都肉疼，用起来还小心翼翼的。
: 最主要是铸铁锅温度高，做的菜都好吃很多很多，另外推荐小3口家庭，买26寸的铸铁牛排浅口平底锅，适合用来简单做炒菜，煎牛排等，用途广泛，做好了，直接端到桌面，既可以当盆子，温度保持还持久，是我们家天天必用的锅，人口多的可以买28和30的。不要买低于26的。26是重量和容量较为均衡的尺寸
: 唯一的缺点就是重
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